Hej hej
Ni kan kanske gissa vad vi äter i kväll, söndag och allt 😉 Men jag tänkte tipsa om nåt gott vi åt i veckan. Vi testade den omtalade lchf-potatissalladen, även kallad ”falsk potatissallad” som görs på zucchini i stället för potatis.
Falsk potatissallad, lchf
1 liten zucchini
1/2 purjolök
2 msk smör
1 msk pressad Citron
salt & peppar
½ dl majonnäs
½ dl gräddfil
2 msk kapris
2 tsk dijonsenap
1 msk finklippt persilja
Skär zucchinin i små bitar och strimla purjon. Bryn dem lätt i smöret några minuter. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.
Låt svalna innan de övriga ingredienserna blandas ner. Smaka av med mer salt och peppar och låt stå kallt en stund.
Till detta hade goda ribbs. I bland är det ju bra gott att köpa färdiga men annars är detta recept supergott.
Förkokta revben med glace
ca 1 kg revben, tunna
1 gul lök
5 vitpepparkorn
1 lagerblad
2 vitlöksklyftor
1 rejäl nypa salt
Skär revbenen i bitar och lägg i en gryta. Täck med vatten. (Man kan göra dem i bit också men brukar vara svårt att få ner i nån gryta). Klyfta lök och vitlök grovt och häll i tillsammans med lök, lagerblad, peppar och salt. Låt småkoka ca 1 h så köttet blir mört. Låt svalna i lagen.
Blanda en glace på 1 dl ketchup + 1 dl bbqsås + 2 msk kinesisk soja + 2 msk sirap + salt & peppar. Pensla detta runtom revbenen och grilla dem i ugnen 225 C tills de fått fin färg.
Till detta passade vi på att prova veckans vin från Vinguiden. Riscal 1860, Tempranillo – på box.
Riscal 1860 har en stor och fruktig doft med inslag av mörka bär, kryddnejlika och fat. Smaken är fruktig med balanserad strävhet och lång, elegant eftersmak med vaniljton från fatlagringen.
Riscal 1860 passar till de flesta rätter på nöt- och lammkött. Med sin fruktiga stil är det även utmärkt till tapas, som till exempel lufttorkad skinka eller kryddiga korvar.
Beställes HÄR.
Jag som är svag för utseendet på flaskor/boxar tyckte ju den här var jääätteläcker! Och vinet var riktigt riktigt gott, mmmm!
(Söta ljusstaken på bordet är ny, från house doctor/Modesto)
Ha en riktigt skön söndagkväll nu!
KRAM
Vintips i samarbete med Vinguiden
Tokgilla på servetterna!
Tack för tipset! Den ”potatissalladen” ska jag testa. Älskar zucchini!
Hur var den falska potatissalladen? God?
Ja!!!
Zucchinisalladen har vi gjort några gånger i några olika varianter och den är verkligen hur god som helst! Nu sist hade vi rödlök och pickles i.
Vinet vill vi minnas att det också föll oss på läppen, även om det ganska länge sedan vi drack det.
Hoppas du får en fin vecka,
kramar
Åh rödlök i ska jag testa, älskar!
Ha en fin vecka <3 kram