Hej hej
Här kommer ännu ett gott recept i samarbete med Quorn. Passar perfekt vilken texmex-fredag (eller annan veckodag) som helst. Vet att många av er gärna äter vegetariska alternativ och dessa filéer är enkla att byta ut i alla möjliga rätter som annars innehåller kyckling. Dessa fajitas smakar i princip likadant med vegetariska filéer, blev riktigt möra och saftiga.
Vegetariska Sizzling Fajitas
4 port
4 st Quorn filéer
4 st stora tortillabröd
1/2 påse fajitakrydda
1 röd paprika
1 grän paprika
1 gul lök
romansallad
2 dl riven cheddar
gräddfil
pico de gallo*
Stek de frysta filéerna ca 5 min på varje sida. Häll på kryddan och 1 dl vatten och stek tills det sugits upp.
Skär paprika och lök i bitar och stek mjuka i olja. Smaka av med salt & peppar.
Lägg romansallad på tortillabröden, toppa med den varma gränsaksröran, skivad Quornfilé, rejält med pico de gallo, riven cheddar och gräddfil. Rulla i hop och servera genast. Yummi!
Pico de gallo
4 tomater
1 röd chili
1 kruka koriander
1 röd lök
1 lime
1 tsk salt
Hacka tomater, chili och lök smått och rör i hop. Pressa ner limen och blanda i salt. Hacka koriander grovt och rör ned. Låt stå kallt en stund. Gott till all texmex!
KRAM
Ser mycket gott ut, särskilt salsan! 🙂
Gjorde din mangosalsa här i dag, den är inte dum den! 🙂
Wow, the quorn fillets look so like the real deal! And I do love a tomato and onion salad it just seems to go with almost every meal and also so tasty to snack on the leftovers in the evening 🙂
http://potsofsmiles.blogspot.co.uk/
xxxx
Ser väldigt gott och fräscht ut 🙂
Ser jättegott ut! I Amsterdam får man också quorn, vilket jag inte hittade i Singapore, så jag är glad att ha tillgång till det nu. Kram och ha en fin dag!
Jag har blivit allergisk mot tomat. Men älskar pico de gallo. Livet är hårt. Har du något förslag på vad man kan göra den på istället för tomat? 🙂
Åh vad synd. Hm jag vet faktiskt inte??!