Hej igen!
Den här rätten går att servera både som förrätt, tillbehör på skaldjursbuffén eller som ensamrätt med gott bröd och ostar till.
Gratinerade havskräftor
4 port:
8 stora kokta havskräftor (eller flera små)
125 g rumstempererat smör
1/2 dl finhackad basilika
1/2 dl finhackad persilja
rivet skal av 1/2 citron
1/2 tsk salt
1 krm sambal oelek
1/2 dl riven Kvibille Svecia
Sätt ugnen på 250º. Klyv havskräftorna på längden. Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker form. Vispa smöret krämigt och blanda med basilika, persilja, citronskal, riven ost, salt och sambal oelek.
Bred smöret över kräftorna. Gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min tills smöret smält.
Servera med ett gott nybakat bröd till att doppa i det smälta örtsmöret.
KRAM