Hej hej
Vilken vecka, fler än vi som dragit i gång grillen? Kan vara lite trött på att grilla en vanlig köttbit + bea på burk + pommes (även om det är gott i bland) så jag tar gääärna emot alla tips på goda saker att grilla och goda tillbehör och såser och marinader. Kan ni inte ösa på med era favoriter här så har vi en lång lista med tips som alla kan ta del av? Finns ju så många guldkorn och katter där ute hos er. Jag tänker att jag provlagar så många jag bara kan (skicka gärna med recept), lämna kommentarer här eller maila mig. Ok??
Då kan jag börja med att tipsa om dessa grillspett med asiatisk touch som vi gjorde i går. De blev såååå goda så vi satt bara och ojade oss! (Går bra att byta ut till annat kött som tex fläskfilé, karré, entrecote osv om man vill).
Asiatiska grillspett
4 port (6-8 grillspett)
ca 600 g oxfilé
3 spetspaprikor
3 lökar
marinad:
1 dl japansk soja
1 msk mörkt muscovadosocker
1 msk råsocker
1 tsk salt
svartpeppar
1/2 dl vitt vin
1 msk riven färsk ingefära
2 skivade vitlöksklyftor
2 msk finklippt gräslök
Blanda marinaden och skär köttet i kuber. Blanda väl och låt marinera i kylen minst 2 h. Skär lökar i klyftor och paprika i bitar, varva grönsak och kött på spett. Grilla dem sedan på hög värme tills de fått fin färg och köttet är klart.
Servera med jasminris, ringla över chilimajonnäs, massor med koriander och en grillad lime vid sidan av.
Såååå himla gott, detta måste ni testa faktiskt!
Och ta er gärna tiden att lämna era godaste tips här så blir jag glad <3
KRAM
Vi har en pizzasten som vi ofta använder på grillen. Inte ”grillat” i klassisk mening men härligt att laga ute, roligt att kunna fixa tillsammans och perfekt att ställa fram ett gäng pizzor med olika topping så att alla blir nöjda 🙂
Det klassas absolut som grillat! Har funderat på en pizzasten, vilken har ni? Och vad använder du för pizzarecept på den? kram
Jag tror att vår är från Clas Ohlson, så ingen dyrare variant men den har funkat bra. Vi ”fuskar” oftast genom att göra degen på bakpulver – blir lite annorlunda och mot jäst och inte så fluffiga kanter men jag har nästan börjat gilla det mer när man gör egen pizza. Plus att det går på nolltid. Mjöl, vatten, bakpulver och olja 🙂
Jag tror att vår är från Clas Ohlson, så ingen dyrare variant men den har funkat fint. Vi ”fuskar” oftast genom att göra degen på bakpulver – blir lite annorlunda mot jäst och inte så fluffiga kanter men jag har nästan börjat gilla det mer när man gör egen pizza. Plus att det går på nolltid. Mjöl, vatten, bakpulver och olja 🙂
Går bra att lägga en pizza på oljat ungsfolie också på grillgallret och grilla. Iaf på kolgrill funkar det super att göra pizza så.
Den här fräscha salladen är såå god och typisk sommarmat. Åh vad jag längtar… http://mat-ro.blogspot.com/2018/07/grillad-laxsallad-och-nektarinsalsa.html
Låter supergott! Tål tyvärr inte rå nektarin men man kanske kan grilla den? Blir såå hungrig nu haha 🙂 kram
Denna kalla såsen är jättegod till grillat.
https://nouw.com/gourmettjejen/grillad-entrecote-med-sma-hasselbackspot-35770226
Tack, den låter supergod! Ska kika efter mangosåsen pronto. Kram
Låter smarrigt! Har du några mått på ett ungefär?
Kom på den här goda räkwoken också. Den måste jag tipsa om http://mat-ro.blogspot.com/2016/08/rakwok.html
Nu blir jag ju hungrig, tur att det snart är lunch.
Låter jättegott! Har tyvärr ingen muurrikka men får testa i stekpanna nångång 🙂 kram
Och så måste du testa att grilla detta köttet 👌
https://nouw.com/gourmettjejen/grillpremiar-och-tips-pa-magiskt-kott-35763670
Tror aldrig jag grillat (eller ens tillagat) rostas faktiskt, ska absolut prova! Tack för tips. Kram
Tack för tipset, låter smarrigt. Vad hade ni för tillbehör?
Vi grillade lite blandade saker så hade en potatisrätt till men tycker inte de matchade så bra så nästa gång blir det ris, koriander och chilimajonnäs till! kram
”och katter där ute” 😀
Ja, jag har tre 😉
HAHAHA. Ooops 🙂
Vår favorit är absolut att grilla pizza! Kör på Icas färdiga pizzakit och sen på med våra favoriter, brukar köra 2 stora pizzor till oss i familjen( 3 st) och delar upp toppingen så att alla får äta varm pizza samtidigt, knaprigt och doften..!
Laxpaket, högrevsburgare, supergod potatissallad hittar du här: https://www.coop.se/recept/potatissallad-med-parmesan-och-sparris/ den ska vi bjuda på till grillad oxfilé på lördag 🙂
Åh så gott, låter lite likt denna va? https://www.matplatsen.net/2016/07/09/vitloksrostad-farskpotatis-med-ortolja-och-hyvlad-parmesan/ Det är ju SÅ gott! Hur grillar ni pizzan? Aldrig testat! kram
ja precis, det potatisreceptet är sparat bland mina favoriter 🙂
Vi grillar på pizzasten, köpte Weber och är supernöjda med den, lägg på stenen när du skulle börjat grilla ditt kött( så att glöden inte är för varm) låt den bli genomvarm och på med pizzan, stäng locket och 10-15 min är den krispig och klar! Mums!
Åh tack, ska kollas upp!! Kram
Beer can chicken! Galet gott! Servera med ugnspotatis och nån god kall sås exempelvis tsatsiki. Ugnspotatis kör vi nästan jämt när vi grillar, såååå gott!
Så här gör jag:
Skrubba och tvätta potatisen o skär i tunna skivor (skalet ska vara kvar) lägg på en bakpappersklädd plåt, ringla över olivolja, torkad timjan och en god smaksatt salt exempelvis Nicholas Vahé salt med vitlök och timjan.
In i ugnen på 240 grader i 30 grader.
Supergott till grillat!
Tack för gott tips, ska testa potatisen! Beercan är GRYMT! kram
Finns ju så mycket goooott!!
Brukar grillar halverade lite urgröpa tomater med brie.
Snabb sås är cremefraiche, vitlök, basilika, soltorkade strimlade tomater + lite av oljan för smaken, salt o peppar.
Brukar blanda ihop gurka, honungsmelon, liiiiite finfinhackad rödlök, persilja med en vinegrätt.
Brukar göra små biffar av färs, lök, vitlök, tomatpuré, ägg, salt, peppar, kebabkrydda, baby rays, persilja. Har inget recept utan kör i lite och provsteker tills det smakar bra.
Oj vad spännande det lät, du tar vanlig stor tomat, gröper ur och fyller med brie och lägger på grillen? kram
Den här gör vi ibland!
https://www.arla.se/recept/coleslaw-pa-primorer/
Godaste och enklaste grilldesserten!
http://blogg.tresystrar.com/2017/07/23/busenkel-sommardessert/
Så gott med detta till grillad kyckling och grillade citroner!
http://blogg.tresystrar.com/2017/07/11/ugnsbakad-fetaost/
Sen gillar jag att grilla enkla grejer såsom falska sniglar, stora räkor, tjoooocka skivor halloumi som smälter i mitten, pizza på pizzasten!
Älskar oxå detta tillbehör, helt klart enklaste brödet att bjuda på!
http://blogg.tresystrar.com/2017/05/06/snabbaste-brodet/
Så många goda tips, Tack! foccacian på pizzadeg ska jag genast prova! Sååå gott med olika tapenader till, favvo. Kram
Hittat en ny favorit :
https://linneasskafferi.se/2019/03/26/ugnsbakad-aubergine-fylld-med-paprikarora-quinoa-och-ost/
Sååå gott till grillat! Jag hade inte grillad paprika hemma så jag använde ajvar relish istället och hade grovt riven parmesan istället för feta. Så himla goda smaker !
Annars är det gott med tabbouleh. Brukar använda detta receptet. Fräscht och enkelt att göra!
https://www.ica.se/recept/tabbouleh-716342/
grillat är så gott. Tänkte tipsa om familjens bästa tillbehör. Köp en färdig påse sallad från ica. Gott om det är machesallad och mangold i påsen. häll i en skål, smula över ett paket feta, halvera jordgubbar och blanda allt. Ingen dressing behövs då det kommer ut vätska från de delade jordgubbarna. Prova gärna
Gott. Älskar jordgubbar i sallad! Testa denna om du inte gjort det: https://www.matplatsen.net/2017/05/04/godaste-salladen-till-grillat/
Kram
Hej!
Tack för en mycket inspirerande blogg. Jag har lagat och bakat så mycket härifrån!!!
Jag skulle vara tacksam för tips om grillmarinader utan soja. Min man kan inte äta det och soja i såser och mat harjag inte alls svårt att hitta ersättare för min marinader är svårare. Vi grillar ofta och behöver variera oss så om du har några sojafria marinader på lur så tipsa gärna om dem.
Tack! /Linda
Marinera i sweet chili är gott! Ska klura på om jag har något exakt recept. Kram
Hej, min bästa soyafria marinad är rapsolja ca 1-2 fl skal o saft från 1 citron, 1 msk chilipulver, ett par rivna vitlöksklyftor och massa torkad oregano (ursprungligen från starwoman) vi marinerar både kyckling och fläskkött i detta, strör på lite extra oregano innan grillen o det blir så gott o fräscht!!
Det är otroligt gott att grilla färsk ananas skurna i skivor, smaksätt med farinsocker, limejuice och rivet skal av lime, servera med glass. Den blir så saftig efter att ha varit en sväng på grillen och får en god karamelliserad smak, mums!
Låter fantastiskt, tack för tips! Kram
Vill man servera grillad ananas till mat ex. fläskkött eller kyckling, är det super gott att ha kombinationen salt, surt, sött starkt.
Ananas: står för det söta i sig självt
Salt: ja det står ju för det salta 🙂
Lime: står för syran
Starkt: ex chiliflakes, cayenne, tabasco
Vår favorit på grillen förra sommaren blev Picanha. Förberedde Rösti potatis hemma i ugnen och lade den i folie. Gjorde en grym sås på Murklor och grillad sparris till 🙌🏻
Jäklars så gott det ser ut!!! Älskar grillmat året runt! Ett tips på en enkel torskrygg i folie med massa gott & saffranssmör hittar du på min sida: https://www.unforgettable.se/2018/07/30/torkrygg-med-saffranssmor-bacon-rakor/
Kram!
Åh hjälp så gott det ser ut! Gjorde en ljummen potatissallad till våra spett i helgen. Mixade en dressing med olja, ramslök, persilja, körvel, flingsalt och peppar och blandade med ugnsrostad potatis, sparris, sockerärtor, finbladig salladsmix och strimlad ramslök/persilja/mynta. Det blir mitt tips här på bloggen. Sås tipsade jag om på instainlägget 😉
Mitt tips på enklaste godaste grillsåser är 1 burk cremefraishe, 1 påse västerbottenost, 1-2 rivna vitlöksklyftor, en dutt flytande honung, lite flingsalt o malen svartpeppar. Tröttnar aldrig o kan äta den direkt ur skålen, rör ordentligt innan servering då den tjocknar lite.. men mär den smälter ner på det nygrillade köttet ja då är man i osthimlen 😊
Jag tycker att det är superfräscht att grilla fisk! Här är något jättegott som vi provade i somras. Saffran är ju bara såå gott 🙂 Serverade med en mango- och avokadosallad med mycket lime. https://www.koket.se/per_morberg/varmratter/fisk_och_skaldjur/spett_fran_havet_med_saffransaioli/
Hälsningar Jessica
Ja detta lät ju jätte smarrigt,ska testas under påsken. Vi tog aldrig in gasen så vi har grillat hela vintern. Mest pizza dock för det är ju dä jäkla gott att grilla.
Få bli grekiskt, för det är jag vad jag blir sugen på när man börjar prata sommar. Brukar lägga en bit feta i folie med tomatskiva och färsk oregano lite olivolja och sen grilla. Souvlaki är en favorit, marinera karré i citronsaft, lite olivolja, salt, peppar och massor med färsk oregano. Ät med feta, tzatziki och bröd (eller klyftpotatis eller ris).
Men så här på försäsongen när man äter inne och det kanske t om hunnit bli lite kallt ute innan köttet hunnit bli klart tycker jag oftast det är godast med en köttbit marinerad i soja,citron olja och vitlök. En traditionell, smakrik grillskiva helt enkelt 🙂 men som du säger, efter ett tag vill man ha något annat. Vi ska köpa ny grill till sommaren och velar mellan kol och gas… Jättesvårt val.
Vi hyvlar zucchini och lägger sen i marinaden. Grillar sedan både zucchini och bröd. Perfekta minirätten eller som förrätt. Eller så delar vi ett vitkålshuvud i fyra delar. Grillar tills det är mjukt. På med skirat smör och njut. Vi grillar faktiskt mer grönsaker nu än kött. Det blir fantastiska smaker.