Hur har ni det med nyårsförberedelserna? Om ni inte vet vad ni ska äta så ska ni få ett sååå gott tips här. Biff tagliata med rostad vitlökssås (recept från Jennie Walldén). Bjöd på detta när Åse & Daniel var över sist och det blev succé. Enkla goda smaker men så gott i hop (den rostade vitlöken är verkligen pricken över i:et) och kul sätt att servera och äta.
Biff tagliata med rostad vitlökssås
4 port
900 g mandelpotatis
5 klyftor vitlök
250 g körsbärstomater
3 skivor entrecôte (à 250 g)
2 dl majonnäs
65 g rucolasallad
50 g parmesanost, hyvlad
50 g pinjenötter, rostade
balsamvinäger
olivolja
salt
peppar
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg potatis och tomater i en ugnsform. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i ena hörnet av formen. Ringla på olivolja samt salta och peppra. Rosta i ugnen ca 30 minuter.
Salta och peppra köttet. Grilla eller stek dem så som du vill ha dem, för medium rare ska innertemperaturen vara 54 grader. Låt köttet vila övertäckt 5-10 minuter.
Ta ut potatisen ur ugnen. Mosa vitlöksklyftorna fint med en gaffel. Blanda med majonnäsen. Smaka av med salt och peppar.
Lägg rucolan på ett stort fat eller en stor skärbräda. Skär köttet i skivor och fördela över rucolan. Klicka på vitlökskräm och hyvla över parmesan. Toppa med rostade pinjenötter och de rostade tomaterna. Avsluta med att ringla över lite balsamvinäger och olivolja. Servera tillsammans med den rostade mandelpotatisen.
Så så gott! Tips till nyår eller första bästa festliga kväll!
KRAM
Den kötträtten är så god
Visst är den! Perfekt bjudmat också.
Måste prova..ser sååå sjukt gott ut!
Gott nytt år! Kram
Är potatisen med på fatet där också eller brevid?
Jag la allt på plankan!
Kanske kan man servera potatis bredvid med lite extra sallad och sås. Passar den här rätten till 10 pers eller blir det svårt att hålla allt varmt samtidigt
Det går utmärkt att servera till många och visst kan man ha extra potatis och sås vid sidan!