Blåbärsglass med whisky

Godmorgon! Hemma i Sverige igen. Ska skriva om Parisresan senare, haft det så himla bra. Men nu är det skönt att vara hemma, längtar ihjäl mig efter barnen (de sov kvar hos mina föräldrar, planet var försenat och vi kom hem mitt i natten) så i kväll blir det myskväll (grilla kanske? vädret håller ju i sig, inte klokt!!)

Glasstips kan det vara något? Den här glassen/glasstårtan är sååå himla god, smakkombinationen av blåbär och whisky är magisk! – och då gillar jag i n t e whisky egentligen, den smakar alltså inte whisky utan den lyfter blåbärssmaken på något vis, testa!

Nu gjorde jag bara själva glassen rakt upp och ned för den är så god men det ska även vara en kardemummacrumble till (recept Ica). Vi åt denna på nyårsafton 2010/2011 och nån undrade om man verkligen kunde äta den som gravid (Sebbe låg i magen) och ja det är ju inte direkt några mängder i 😉 men vill man kan man såklart göra den utan whisky i.

Blåbärsglass med kardemummacrumble och whisky
ca 8 port

Strössel
5 digestivekex
1 tsk hel kardemumma
25 g smör

Blåbärsglass
5 äggulor
1 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 msk whisky, tex Mackmyra
2 dl blåbär
3 dl vispgrädde

Garnering
blåbär
mynta

Sätt ugnen på 175° C.

Strössel: Smält smöret. Smula/krossa digestivekexen fint. Stöt kardemumman i en mortel. Blanda smör, kexsmulor och kardemumma. Strö ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta i ugnen ca 7 minuter. Ta ut och låt stå framme och torka.

Blåbärsglass: Vispa äggulor, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt whisky och blåbär.
Vispa grädden fast och vänd ner den i ägg- och blåbärsblandningen. Häll upp i en form. Ställ i frysen minst 6 timmar. Ta fram och ställ i kylen ca 30 minuter före servering.

Servera glassen med det rostade strösslet. Garnera med blåbär och gärna en myntakvist.

Kom nån och hjälpte till att pynta när jag fotade, blev ju fint <3

KRAM