Nytt år! Fantastiskt skönt. Ny vecka framför oss och jag är sugen på att laga mat. Trött på julmat och sugen på husman, fräscha sallader, värmande soppor och annat gott. Gör ofta paj av vad som finns i kylen när jag inte riktigt vet vad vi ska äta. Ägg och grädde har vi alltid hemma och ingredienser till pajskalet, sen kan man fylla den med precis vad som helst i princip. Nu blev det en vegetarisk suuupergod paj med bla ädelost på tub, det blir så krämigt och gott i paj.
Broccolipaj med ädelmjukost
pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten
fyllning:
3 ägg
3 dl grädde
salt & peppar
1 färsk broccoli
6-8 soltorkade tomater
ca 100 g riven smakrik ost
ädelost på tub
Mixa samman ingredienserna till pajskalet och klä en pajform. Ställ kallt ca 15 min i kylen. Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalet 10 min i 225C.
Lägg i broccoli i små bitar, strimlade soltorkade tomater och riven ost. Klicka i ädelost lite här och var. Blanda samman ägg och grädde och smaksätt med salt & peppar. Häll detta i formen och grädda pajen ca 25 min i 200 C tills äggstanningen är fast. Låt svalna en stund och servera sedan med en god blandad sallad.
Älskar paj! Har ni några supergoda favoritfyllningar så tipsa gärna.
Lite småsegt gäng här efter den sena timmen i går kväll men nu börjar de flesta vakna till. (Ni som var nyfikna på nyårstoppen hittar den HÄR på rean) Klarblå himmel och iskallt här i Sälen i dag, det blir en fin första dag på året som ska spenderas i backen med grannarna.
KRAM
Vi måste tydligen tänka på samma sak- har något likmade just nu i ugnen..brukar ta 1 dl dinkelmjöl o 2dl vetemjöl så jag får lite grövre pajskal..
Men vilket supertips!!! Paj är ju som du skriver perfekt att ta till när man inre vet vad man ska laga och ta vad som finns i kylen.
Broccoli är ju så tacksamt att göra paj på. Har sjölv provat att lägga i fetaost och det är ochså så gott!
Jag fick själv upp ögonen för den negativa påverkan på miljön av paletter i artiklar och nyhetsinslag under veckan och tänker att fler kanske funderar på alternativa festkläder… https://www.svt.se/nyheter/lokalt/uppsala/sa-paverkar-paljett-och-glitterklader-miljo