Hej hej
Underbara dagar här på Västkusten, sammanfattar dem i bilen hem i morn tror jag.
Små-bagarna bakade bullar häromdagen innan vi for. Med mjölkchoklad i fyllningen, så gott! (Recept från bakboxen)
Bullar med mjölkchoklad
ca 40 st
1 påse torrjäst för söta degar
5 dl mjölk
150 gram rumsvarmt smör
1,5 dl sirap
2 tsk malen kardemumma
ca 1,3 liter vetemjöl
Fyllning:
150 gram smör, mjukt
1,5 dl strösocker
3 msk kakao
200 gram ljus mjölkchoklad
Till pensling
1 ägg
Pärlsocker
Blanda torrjäst och mjöl. Låt står ca 10 minuter. Värm mjölken i kastrull till 37 grader (fingervarmt) och häll sedan över mjölblandning. Blanda väl! Tillsätt smöret i bitar, sirap och kardemumma. Blanda. arbeta degen några minuter till den känns smidig. Den är färdigarbetad när den släpper från skålens kanter. Låt degen läsa under bakduk 30 minuter.
Dela degen i 4 delar och kavla ut dem till avlånga plattor. Gör fyllningen (vispa ihop smöret, sockret och kakaon) och hacka chokladen. Bred fyllningen över degen och strö över chokladen.
Rulla ihop varje platta till en rulle och skär i 10 delar. Lägg dem i bullformar. Låt bullarna jäsa igen, 40 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225-250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullarna mitt i ugnen 5-10 minuter.
Ett under att det blev några bullar, så mycket som det provsmakades 🙂
Jääääättegoda var betyget.
KRAM