I samarbete med Svensk Fågel
Hej hej
Här kommer en fräsch favoriträtt i upphottad version. En smakrik ceasarsallad med marinerade tandoori-kycklingspett. Spetten är gjorda på kycklinglårfilé, blir extra möra och smakrika. Svensk kyckling såklart! Goda mättande sallader med kyckling är både nyttigt och gott. Många som startat det nya året med hälsosammare vanor med mer motion/träning och bättre mat?! Kyckling är ju ett så bra och fettsnålt kött och något vi äter mycket här hemma.
En kyckling eller kalkon som är märkt med den Gula Pippin kommer från en svensk bonde och är, till skillnad från utländska alternativ, fri från antibiotika. Den växer upp under goda förhållanden och bönderna jobbar efter världens högsta krav om djurskydd. Det är både nyttigt och hållbart att äta kyckling från svenska bönder! Mer att läsa HÄR
Ceasarsallad med tandoorispett
4 port
500 g kycklinglårfilé
1 dl matyoghurt
1 påse tandoorikrydda
salt & peppar
1 tsk pressad lime
träspett
1 stort romansalladshuvud
riven parmesanost
2 pkt bacon
Ceasardressing:
1 msk vitvinsvinäger
1 tsk dijonsenap
2 äggulor
5 sardeller, finhackade (alt 1-2 msk puré på tub)
2 pressade vitlöksklyftor
salt & peppar
1 dl finriven parmesanost
ca 2 dl olja (med neutral smak)
ca 1/2 dl mjölk
Dela varje filé i två remsor. Blanda samman yoghurt, tandoori, lime, salt & peppar och lägg ner kycklingen att marinera, minst 15 min. Lägg träspetten i blöt under tiden. Trä sedan upp kycklingen på spetten och lägg på en plåt. Tillaga i ugnen, 225 C ca 12 min, vänd dem efter halva tiden.
Dressingen: Blanda allt utom osten och oljan och mixa med mixerstav. Häll sedan ner oljan sakta och mixa hela tiden så såsen tjocknar. Såsen blir rätt tjock så späd med lite mjölk. Rör ner osten och kör med mixerstaven till en jämn kräm.
Skär romansalladen i bitar och strö parmesan över. Klipp baconen i bitar och knaperstek. Blanda samman dressingen. Servera med kycklingen antingen ljummen eller kall. Sååå gott!
KRAM
Bra att du gör reklam för svensk kyckling! Köper inget annat själv heller! Billig och god mat.
Jag har precis marinerat en stor färsk gårdskyckling från Kronfågel som jag ska steka i stekpåse imorgon. När kycklingen är färdig i ugnen så häller av stekskyn, silar av fettet som lägger sig överst och gör en gudomlig sås av det 🙂
Hasselbackspotatis och varma grönsaker till det.
Nyfiken på att höra vad du tycker om sardeller på tub jämfört med riktiga?
Supersmidigt, använder alltid det! Kram
Jaha, vad bra, då ska jag testa. Tack för svar! 🙂
Ceasarsallad är ju så himla gott. En klassiker man aldrig tröttnar på, ceasardressingen är ju den godaste salladsdressingen! Gjorde förresten din kyckling cashew härom dagen och den kommer att bli en ny vardagsfavorit! Supergod (precis som du skriver i receptet – smakar som på kinarestaurang!) och uppskattad av hela familjen! Barnen gillar inte cashewnötter så mycket men det gör ju inget (blir mer till mig som älskar nötter).
Vad roligt att höra!! En favvo här. Kram
Hej Victoria! Vad heter den servis som är på bilden? Tycker den är otroligt fin! Vänliga hälsningar Natalie
Royal copenhagen mussel malet Mega. Kram
Hej, vill bara säga att din blogg är dagens höjdpunkt!
Älskar att läsa den & inspireras av dig & dina recept.
Har lagat & bakat mycket av dina recept så tack borde jag nog säga
//Lotta
Vad glad jag blir, tack!! Kramar
Men gud vad gott det lät! Måste testa detta recept ♥
Vad kul! Kram