Hej hej. Här kommer morgonens tips. De här citrongrottorna med vit choklad är småkakor som smälter i munnen! Perfekta till fikat, julbaket (kanske med lite saffran i degen?) eller när du vill bjuda på något hembakat med fräsch citronsmak. Ett recept som har blivit en favorit bland er läsare!
Receptet kommer från ICA. Supergoda – jag älskar syrligt och fräscht i desserter och bakverk. Och kombinationen av citron och vit choklad blev verkligen såå god.
Citrongrottor med vit choklad
ca 24 st
Tillagningstid: ca 40 min
4 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl lemon curd
50 g vit choklad
Sätt ugnen på 175°C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tärna smöret och tillsätt i bunken. Arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i 24 lika stora delar. Rulla till bollar och lägg på en bakpappersklädd plåt med mellanrum. Gör en grop i mitten av varje boll och fyll varje grop med lemon curd.
Grädda i mitten av ugnen 15–20 minuter. Låt svalna helt. Smält chokladen och ringla över. Låt chokladen stelna innan du flyttar kakorna. Förvara i lufttät burk – de håller sig spröda i flera dagar.
Smarr!
Har ni tips på några andra goda småkakor? Vad har ni för favoriter?
Ni hittar massor av mina goda småkakor HÄR och HÄR!
KRAM
Av Victoria Riis – bloggare och matkreatör sedan 2003
Följ mig gärna även på: Instagram | Facebook | Pinterest 🖤
Jag kan inte äta gluten nu för tiden men när jag ser småkakor tänker jag alltid på mamma och på min barndom. Mamma bakade alltid en massa småkakor och jag åt gärna. Jag gillade lite torra kakor som t ex Brysselkex. Och chackrutor (heter de väl). Jitterbugg heter väl de med maräng i och de gillade jag också. Däremot har jag aldrig varit speciellt förtjust i drömmar.
Har heller aldrig gillat drömmar, de smular så i munnen 😊 Shackrutor är barnens favoriter!
Du säger att du inte gillar drömmar- har då testat moccadrömmar?
Det är liksom konsistensen jag inte gillar 🙂 Smaken är god!
Håller med! Det var konsistensen som inte föll mig i smaken.
Men åh så gott, de där måste jag testa! Har haft en burk lemoncurd i kylen i evigheter som jag inte kommit på vad jag ska göra med. Fram tills nu! 🙂
Åh vad goda dom verkar!!