Ekologisk stuga och godaste plankan

Godkväll i stugan 😉

Med anledning av miljövänliga veckan så har jag valt ut ett ekologiskt vin denna gång från Vinguiden. Nämligen den omtalade lilla söta röda stugan med vita knutar. Stugan Tempranillo Bobal – finns att beställa HÄR.

Stugan är ett nytt rött vin i Systembolagets beställningssortiment och anspelar på alla vackra stugor i Sveriges avlånga land. Innehållet rimmar väl med svenskars stora intresse för natur och ekologi då vinet är ekologiskt producerat. Druvsorterna är tempranillo och bobal från La Mancha i Spaniens centrala delar och tack vare att vinet är lagrat i ståltank har det kvar sin fräscha och unga stil. Stugan är ett fylligt, mjukt och fruktigt rött vin som passar till rätter med grillat kött av både fläsk, nöt och lamm, samt till ostar eller som sällskapsvin.

Detta var det godaste vi smakat på länge!! Och till detta gjorde jag plankstek på oxfilé och blomkålsmos – det mesta på tallriken är ekologiskt!

Blomkålsmos:
4 port

1 stort blomkålshuvud
1 klick philadelphiaost
1 äggula
salt & peppar

Koka ett blomkålshuvudet i bitar. Häll av vattnet och ånga av ordentligt och lägg i en rejäl klick philadelphiaost och en äggula. Mixa med stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Spritsa moset runt plankorna.

Grilla eller stek köttet nästan så färdigt ni vill ha det. Rulla bacon runt sparris och stek runt om tills de fått lite färg. Lägg sparrisknippena på plankorna, toppa med köttet. Lägg på en halv tomat toppad med färsk basilika och flingsalt. In i ugnen, 225 C, tills moset fått lite fin färg och köttet uppnått rätt innertemp. Ta ut och klicka på en god bearnaisesås. Servera.

Ahhh! Något av det godaste jag vet!! (Och blomkålsmos är ännu godare än vanligt till denna rätt tycker jag, testa!!)

Happy lillördag på er, nu lyfter strax vårt plan mot Madrid!

KRAM