Enkel saffranspannkaka (på färdig gröt)

Hej hej

Glad Lucia på er alla rara läsare. Hoppas ni får lite extra ljus i mörkret i dag. <3

Jag testade att göra en saffranspannkaka häromdagen, ni vet sån där gotländsk delikatess som passar extra bra i juletider med sin saffranssmak tänker jag. Gott och superenkelt på färdig gröt!

Saffranspannkaka
ca 6 port

1 liter färdig risgrynsgröt
1 paket saffran
2 msk strösocker
1 dl mandelspån
3 ägg
1 1/2 dl vispgrädde
1 tsk vaniljsocker
2 krm salt
smör till formen

Sätt ugnen på 175°C.

Stöt saffran i en mortel med sockret. Blanda risgrynsgröt, salt, ägg, grädde, vaniljsocker, mandel och saffran och häll i en smord, ugnssäker form.

Grädda i ugnen ca 30 minuter. Låt svalna. Servera med vispad grädde och salmbär- eller björnbärssylt.

KRAM