Hej hej
Denna lax blev himla poppis när jag bjöd på den. Enkel att göra till många så blir ni några stycken på nyår är den ett hett tips!
Marinerad sesamlax med chilihet yoghurtmajonnäs, mangosalsa och råkostsallad.
(Receptet är för 10 personer)
Marinerad sesamlax
2 kilo laxfilé, skinn- och benfri
Marinad:
2 dl soja, ljus
1,5 dl lönnsirap eller ljus sirap
1 dl ättiksprit, (12 %)
2 msk sesamolja
Topping:
0,5 dl sesamfrön, rostade
Häll soja, sirap, ättika och sesamolja i en kastrull. Låt koka ca 5 min, till lätt simmig konsistens. Låt kallna. Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Häll i hälften av marinaden och låt marinera i kylen ca 2 timmar. Vänd påsen då och då.
Sätt ugnen på 150°. Lägg laxen med marinaden på en plåt med bakplåtspapper. Strö över sesamfröna. Tillaga mitt i ugnen ca 25 min, tills innertemperaturen är 55°. Ringla över resten av marinaden.
Chilihet yoghurtmajonnäs
1,5 dl majonnäs, gärna Hellmann’s
1,5 dl grekisk yoghurt
1,5 msk sambal oelek
1 tsk vitvinsvinäger
Blanda samman och ställ kallt till servering.
Mangosalsan gjorde jag min vanliga, recept HÄR. Och till laxen serverade de kokosris i receptet men jag gjorde en kall sallad till med råkost i fina färger och det blev supergott och fräscht till.
Så så så gott. Lova att ni testar detta vid tillfälle!
KRAM