Fiskgratäng med paprika och champinjoner

Hej hopp. Bara att hoppa i gummistövlarna i dag 🙂 (eller vattentäta gympaskor är det närmsta gummistövlar jag äger, men de är faktiskt grymma! Tips till er som går en del i skog och varierande väder. Jag har DESSA och fler modeller HÄR).

Går runt och plockar lite, vi har städfirma här i dag och dels blir det ju härligt grundrent och skinande överallt och dels ger det hela familjen en push att plocka fint inför besöket. De perioder vi inte har städhjälp blir det lätt ett bombnedslag här hemma så det är lätt värt tycker vi.

Tipsar om en gammal favoriträtt sen studenttiden, gjorde denna redan då (fick nog receptet av någon studiekamrat) och gör fortfarande. Enkel men blir sååå god! Servera med mos eller ris.

Fiskgratäng med paprika och champinjoner

4 portioner

1 torskblock
1 röd paprika
1 liten gul lök
1 tsk farinsocker
smör att steka i
salt & peppar
ca 100 g champinjoner, helst färska
2 burkar cremfraiche paprika chili
1 dl grädde

Tina torskblocket och skär det i mindre bitar. Lägg dem i en ugnssäker form och salta. Hacka champinjonerna och lök och stek mjuka i smöret. Salta, peppar och strö över sockret, låt fräsa en stund och häll det övver fisken. Tärna paprikan och strö över.

Rör ner grädden i cremfraichen och bred röran överst i formen. In med formen i ugnen 225C ca 25 min, eller tills ytan fått fin färg.

Så gott!

Nu ska jag plocka färdigt här och åka förbi posten (har beställt lite nytt jag tänkte visa sen) och åka hem till mamma och pappa och hänga en stund.

KRAM på er och ha en fin dag