Fläskfärsbullar i tomatsås med pasta

Hej hej. Ny vecka. En underbar sådan för vi ska lite senare i veckan till vårt favoritställe <3 Gissa vart?

Har ju matkasse här hemma då och då. Och en del recept fastnar verkligen som vardagsfavoriter som vi gör om och om igen sen. Som dessa enkla och otroligt goda och saftiga fläskfärsbullarna (kokta köttbullar i tomatsås).

Fläskfärsbullar i tomatsås med pasta
6 port

1 gullök
olivolja
2 vitlöksklyftor
ca 2 msk tomatpuré
2 förp krossade tomater
1 dl vatten
2 tärningar kycklingbuljong
2 tsk socker
salt och svartpeppar

Fläskfärsbullar
2 msk tomatpuré
2 tsk paprikapulver
2 tsk torkad oregano
2 tsk salt
svartpeppar
750 g fläskfärs

600 g pasta, gärna linguine

Tomatsås: Finhacka gul lök. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekgryta. Fräs lök, pressad vitlök och tomatpuré på medelvärme ca 2 min. Tillsätt krossade tomater, vatten, kycklingbuljong och socker. Sjud på svag värme ca 8 min. Smaka av såsen med lite salt och nymald svartpeppar.

Rör ihop tomatpuré, paprikapulver, torkad oregano, salt och lite nymald svartpeppar i en rymlig bunke. Blanda ner all fläskfärs och forma till ca 30-36 små köttbullar.

Lägg ner köttbullarna i tomatsåsen och sjud under lock ca 12 min, tills de är helt genomstekta. Vänd köttbullarna försiktigt i såsen någon gång under koktiden.

Strö gärna över lite grovhackad bladpersilja över och servera med nykokt pasta och riven parmesan (gärna med tryffel i )

Önskar er en riktigt fin start på veckan!

KRAM