Den här kakan är bland det godaste jag ätit!!! Smakar som en blandning mellan Bounty och Drömtårta (ni vet sån rulltårta med smörkräm? recept HÄR) Sååå saftig och god, kunde inte sluta äta.
Bountyrutor
Långpanneform, ca 25 x 30 cm.
Botten
3 ägg
4 ½ dl socker
4 dl mjöl
1 ½ tsk vaniljsocker
3 tsk bakpulver
4 msk kakao
225 g smör
2 dl kokande vatten
Kokoskräm
225 g smör
4 dl florsocker
2 ägg
1 påse kokos (ca 200 g)
Garnering
200 g ljus choklad
½ msk olja
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst i en bunke. Blanda ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och kakao i äggblandningen.
Smält smöret och koka upp vattnet i samma kastrull. Tillsätt den varma blandningen i bunken. Vispa ihop till en smet. Smörj formen eller klä den med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda mitt i ugnen 20–25 min.
Kokoskräm: Smält smöret i en kastrull. Blanda ner florsocker, ägg och kokos och vispa samman.
Kyl kakan i frysen i ca 30 min när den svalnat efter gräddningen. Bred sedan på kokoskrämen och låt svalna. Smält chokladen över vattenbad. Blanda ner oljan. Bred ut chokladen över kokosfyllningen och låt den stelna. Förvara kakan i kylskåp.
Skär kakan i rutor innan den stelnat helt så är det lättare att få det snyggt.
Magiskt god helt enkelt!
KRAM