Detta är Sebbes favoritkaka no 1. Finns typ inget han älskar lika mycket, och blir så himla glad när jag bakar <3 Ska nog göra en omgång till hans födelsedag nästa vecka.
Fudgekaka
200 g smör
3 dl socker
2 st ägg
1 dl kakao
4 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1 tsk balpulver
Glasyr
2 dlvispgrädde
2 dl strösocker
2 msk sirap
100 gram Mörk blockchoklad
100 gram smör
Klä en liten långpanna, ca 35 x 20 cm, med ett bakplåtspapper. Smält smöret i en kastrull och tag den av värmen. Rör ner strösocker och äggen. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål, rör ner detta och arbeta smeten slät. Bred ut smeten jämt i långpannan och grädda i 175° i ca 15-20 minuter.
Blanda alla ingredienser till glasyren förutom smöret i en kastrull. Låt detta koka tills den tjocknar, minst 10 – 15 minuter. Tag kastrullen av värmen och blanda ner det kalla smöret i bitar. (Kokar man glasyren lite längre blir den precis som julfudge, lite kortare så blir den mer kletig. Gott på olika sätt!)
Bred glasyren över kakan och ställ den kallt att stelna. Skär upp kakan i rutor eller servera den hel som en tårta.
Haft en skön och solig dag, ni kan se mer på instagram (skaffade ett nytt konto också till vårt andra lilla hem i Torrevieja, följ gärna @casa_riis också om ni vill!) , det resulterade i kliande pollen-ögon som nu är så svullna och tröttna så jag har lagt mig fast klockan inte ens är 22. I morn vankas fredag med rivstart.
KRAM och godnatt!