Getostsallad med jordgubbar & nötter

Hej hej igen

Här kommer den goda salladen också. Madde bytte ut nötterna mot pinjenötter, använde honungschevre och la till tomater också i sin men orginalreceptet från Mitt Kök lyder så här:

Getostsallad med jordgubbar & nötter
4 port

cirka 8 dl jordgubbar
2 avokador
2 dl löst packade myntablad
100 g späda salladsblad, till exempel röd mangold, rucola och babyspenat
200 g getost
3 msk olivolja
2 msk lagrad balsamvinäger eller crèma di balsamico
flingsalt
nymald peppar
Kanderade nötter:
1 urkärnad, hackad chilifrukt
100 g pecannötter
2 msk flytande honung
2 msk råsocker
1 krm kanel
1/2 krm kajennpeppar

Nötterna: Sätt ugnen på 225 grader.­ Blanda alla ingredienser på en plåt med bakplåtspapper.
Rosta i mitten av ugnen cirka 6 minuter. Ta ut och rör om så att nötterna blandas med sockret. Låt nötterna kallna och bryt sedan i mindre­ bitar.

Salladen: Ansa och och dela ­jordgubbarna. Skala och skiva ­avokadorna. Riv myntabladen i mindre bitar.

Lägg upp sallad, avokado och ­jordgubbar och smula över osten. Strö över mynta och droppa på olivolja­ och vinäger. Krydda med salt och peppar. Strö över nötterna.

Sååå himla fräscht och gott med det salta och söta, mums!

KRAM