Hej hej. Tidig lördagmorgon här, vi hade siktet på att lämna huset innan 08.00 och det klarade vi! Första gången det hänt tror jag.
Det blev gratinerade havskräftor till middag i går. Bra pris på de stora på vårt ica maxi (typ 1/3 mot vad de brukar kosta) så vi tog de största vi såg. Receptet tål att upprepas, detta är det godaste jag vet. Smaken blir grym!
Gratinerade havskräftor
6-8 stora havskräftor
125 g rumstempererat smör
1/2 dl finhackad basilika
1/2 dl finhackad persilja
rivet skal av 1/2 citron
1/2 tsk salt
1 krm sambal oelek
1/2 dl riven Kvibille Svecia
Sätt ugnen på 250 C. Klyv havskräftorna på längden och knäck klorna lätt. Lägg dem med skalsidan ner i en ugnssäker form. Vispa smöret krämigt och blanda med basilika, persilja, citronskal, salt och sambal oelek. Rör ner osten. Bred röran på havskräftorna och gratinera dem ca 5 min tills osten smält. Servera genast med gott bröd till (brukar bli smält smör i formen som är gott att doppa brödet i också).
Nu sitter vi i bilen påväg mot Stockholm med Maten & Tessan. Strosa på stan, dricka bubbel, shoppa, äta gott, sova ut på hotell, det är ungefär vad som står på agendan.
KRAM