Kanelbullens dag 4:e oktober

Hur snurrar man snygga kanelbullar? Det är faktiskt inte alls svårt, instruktioner följer nedan. Detta är dessutom världens godaste kanelbullar. Får alltid så mycket beröm för dessa kanelbullar och frågor efter recept!

Går att baka utan mjölk och ägg, här har jag använt vatten och sockerlag i receptet. (Bra för allergiker). De blir så himla saftiga och goda!! Lovar ni att ni testar detta recept nästa gång ni ska baka kanelbullar? Som borde vara snart för nu är det nedräkning till kanelbullens dag den 4:e oktober.

Kanelsnurror som på kondis, recept
ca 30 st

5 dl vatten
50 g jäst
1 1/2 msk mortlade kardemummakärnor
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
1/2 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
12-15 dl vetemjöl

Fyllning:
200 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl farinsocker
1 tsk vaniljpulver
1/2 dl mald kanel

Sockerlag:
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl vatten

Garnering:
pärlsocker

Vispa ingredienserna till fyllningen fluffigt och ställ åt sidan. Koka upp socker och vatten till sockerlagen och ställ den åt sidan.

Smula jästen i en bunke och tillsätt vattnet och rör tills jästen löst sig. Blanda i kardemumma, socker, vaniljsocker och salt. Tillsätt smöret i bitar och blanda ner mjölet lite i taget med degkrok. Låt degen knådas ca 10 minuter. Stjälp upp degen p mjölat bord och dela den i två delar. Kavla varje del till en rektangel och bred på fyllningen. Vik i hop degen i tre lager och skär dem i ca 15 remsor var (2-3 cm breda). Skär varje remsa som ”byxben” dvs gör en skåra tvärs över dem men inte ända upp på ena sidan, så de fort håller i hop där. Ta byxbenen och tvinna dem. Rulla sedan i hop dem till en bulle och fäst änden under bullen så den inte åker upp. Låt bullarna jäsa under bakduk ca 1 1/2 timme.

Så här snurrar man snygga kanelbullar, inte så svårt va? 🙂 Öva på några stycken så går det superlätt sen.

Grädda kanelbullarna 8-10 min i 225 C tills de fått fin färg. Pensla dem sedan genast med sockerlagen och strö över pärlsocker.

Detta är de godaste kanelbullarna jag vet tror jag, detta receptet måste ni bara testa faktiskt. De perfekta kanelbullarna till sommarens picknickar, balkongfika och soliga dagar. (Och vill ni göra jättegoda vaniljbullar istället med vaniljkräm i mitten så måste ni testa DETTA recept också).

KRAM