Kokostoppar med lime och choklad

Lite kokostoppar till dessertbordet. Lätt som en plätt och godast efter ett par dagar i kylen!

2 ägg
50 g smält smör
1 dl socker
200 g kokos
rivet skal av en lime
(1 msk rom eller amaretto om så önskas)
ljus blockchoklad

Rör i hop ägg och socker (vipsa ej!). Tillsätt svalnat smält smör och kokosen. Låt stå och dra i 10 min.

Blanda ner limeskalet (+ eventuell sprit) och klicka ut ca 20 toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 C ca 10-15 min. Låt dem sedan svalna.

Smält blockchokladen över vattenbad eller i micro. Doppa kokostopparnas botten i chokladen och ställ dem sedan på bakpapper eller i pappersformar och låt stelna i kylen.