Det här den perfekta lunchen med en sallad till och så himla gott så man tröttnar inte. Tröttnar aldrig på ost och särskilt inte på en massa smält ost 😉 Och inte på ägg heller. Bästa livsmedlet!
Tricket med paj är att inte övergrädda, snarare tvärt om. Hellre en lite för krämig ost/äggstanning än torr. Gör att den blir lika god att värma i micron dagen efter.
Man behöver bara grädde + ost + skinka + ägg. Salt och peppar. Västerbottenost smälter bra och ger god och mycket smak. Ibland kör jag 50/50 västerbottensost och gouda. Och en rökt skinka ger mer smak i pajen än kokt. (På macka föredrar jag kokt alla gånger, men i paj ska det vara rökt!).
Krämig ost- och skinkpaj utan pajskal
4 portioner
1 pkt strimlad rökt skinka (hackas i lite mindre bitar)
ca 150 g riven ost, gärna Västerbotten eller annan smakrik ost eller blanda 50/50 med gouda eller annan mildare ost
5 ägg
4 dl grädde
salt & peppar
Lägg skinkan i en pajform. Strö över osten. Blanda ägg och grädde ordentligt och salta & peppra. Häll äggsmeten i pajformen. In i ugnen, 225 C ca 20 min. (Den ska ha stannat i kanterna men vara lite dallrig i mitten, sätter sig en del på eftervärmen sen). Servera en god sallad till.
SÅÅ gott!!
Här hemma har vi ätit en mkt god middag i kväll, 5 av 5 gav tummen upp så den blir det för gånger och recept ett kommer. (Det var HÄRIFRÅN).
En massa andra goda pajer hittar ni HÄR! Har ni testat någon av dem?
KRAM