Hej hej
Måndagsmorgon, ny vecka, kanske lite extra trötta eller extra pigga? Här kan en måndag vara vilket som. Om ni behöver tips på en snabblagad men supergod middag till i kväll så rekommenderar jag denna kycklinggratäng. Enkelt är det också, det blir nämligen godast på färdig grillad kyckling. Oootroligt krämigt och mumsigt! (En variant på svärmors kycklinggratäng om ni gillar den).
Krämig kycklinggratäng
ca 4-6 port
1 grillad kyckling
2 st spetspaprikor
1/2 purjolök
sås:
1 msk smör
1 msk dijonsenap
1/2 msk smulad grönpeppar
2 msk kinesisk soja
1 msk japansk soja
1 tsk socker
3 dl grädde
3 dl creme fraiche
salt & peppar
Blanda samman ingredienserna till såsen och låt puttra samman på låg värme ca 10 min. Smaka av med salt & peppar. Bena ur kycklingen och skiva grönsakerna. Lägg dem i en ugnsform och häll på såsen. Ställ in i ugnen 225C ca 15 min tills rätten fått fin färg.
Servera med kokt ris och en god sallad. Gärna med romansallad, avokado och jordgubbar toppat med lite flingsalt och balsamico. Gott att smula fetaost på också!
Mums!
Har ni ätit något gott i helgen? Ni var många som delade med er av bilder på fredagsmaten HÄR på in fb-sida, så himla kul att se.
Nu taggar vi måndag!
KRAM