Limekladdkaka med saffran

Hej hej. Mer godsaker i dag. Här kommer en sötsytlig kladdig kaka med saffranstopping som vi fikade på i veckan, mums! Just lime och saffran går fint i hop tycker jag.

Limekladdkaka med saffran

250 g vit choklad
200 g smör
2 lime
3 ägg
2 1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 dl mjöl

Topping:
1/2 pkt saffran
1/2 dl vispgrädde
150 g vit choklad

Smält smör och vit choklad i en kastrull. Pressa ner limesaften. Vispa ägg med socker riktigt pösigt. Häll i chokladsmeten och blanda med en slickepott. Tillsätt mjöl och vaniljsocker och rör försiktigt till en jämn smet. Häll detta i en bakpappersklädd springform (ca 22 cm) och grädda i 175 C ca 35 min. Låt svalna. (Min kunde nog gått lite längre, den föll i hop lite i mitten :))

Värm grädde, saffran och choklad i en kastrull till toppingen och rör hela tiden till en slät massa. Låt svalna. Bred sedan toppingen på kakan och ställ i kylen till servering.

Servera med vaniljglass till, och gärna lite bär som hallon eller vinbär.

Gillar ni saffran så kan jag även tipsa om DENNA busenkla cheesecake med saffran, eller DENNA saffranspannkakan som görs på färdig gröt.

KRAM

(Följ mig gärna i mina andra kanaler, vardagsklipp och tips på instagram HÄR, dagliga recepttips och diskussioner på Facebook HÄR och pinterest HÄR).