Ljuvlig somrig jordgubbstårta

Hej igen 🙂

Ni var många som ville ha tips på goda saker med jordgubbar. En sån här måste ni ju testa!

Riskripsies-pavlova med vaniljsmörkräm och jordgubbar
 2 st tårtor (ca 4-6 port/st)

2 äggvitor
1 dl strösocker
2 dl rice krispies

Vaniljsmörkräm
2 äggulor
0,5 dl socker
0,5 msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
45 g smör
1 tsk vaniljsocker

Till garnering
3 dl vispgrädde
färska jordgubbar (+ ev florsocker)

Vispa äggvitorna med sockret till ett hårt skum. Vänd ner flingorna i marängen. Klicka ut marängen till 2 runda kakor på ett bakplåtspapper. Grädda i 125 grader i 60 minuter.

Blanda äggulor, socker, grädde, mjöl och smör i en kastrull. Låt sjuda på svag värme till den tjocknar. Låt krämen svalna i kylen.

Förbered marängtårtan en timme innan serveringen (så den hinner stå till sig och bli lite seg och mjuk och god!). Bred först smörkrämen på marängtårtan och sedan den vispade grädden. Garnera med jordgubbar och pudra över lite florsocker precis innan servering.

Häpp, nu ska jag kila tillbaks till målarpenslarna.

KRAM