Hej hej. Något som är smidigt när man har semester och inte orkar stå vid spisen i värmen (eller regnet ;)) är att laga mat i crockpot! Det går dock lika bra att göra detta i en gryta på spisen om man inte har någon slowcooker (korta ner tiden då).
Långkokta rullader i tomatsås
4 port
12 skivor lövbiff
salt & peppar
ca 3 dl finriven parmesan
200 g philadelphia
1 kruka färsk basilika
tomatsås:
2 burkar krossade tomater
1/2 dl tomatpuré
1/2 dl rödvin
2 finhackade schalottenlökar
salt & peppar
1/2 msk socker
Blanda samman fyllningen till rulladerna och fördela den på lövbiffen, ca 2 msk/st. Rulla ihop och fäst med tandpetare.
Blanda alla ingredienserna till tomatsåsen och lägg i rulladerna. Ställ in den på låg värme och 6 h. (Eller låt dem puttra på spisen i ett par h)
När de är klara kan man gärna hälla över tomatsåsen i en kastrull och reducera den så den blir riktigt tjock och mustig. (Vill man kan man tillsätta en skvätt grädde också). Servera med nykokt pasta och rikligt med nyriven parmesan. Tadaaaa.
Här ställde vi väckarklockan i morse och ska precis bege oss iväg på lite semester på semestern i Alicante 🙂 (Häng gärna på i min instagram där jag uppdaterar)
KRAM