Hej hej
Hur står det till i julstöket? Marshamllows är ett gott och kul godis att göra själv, mycket enklare att göra än man kan tro. Kan smaksättas som man vill, här har jag i krossad polka.
Marshmallows med polkakross
2 msk gelatinpulver
1 dl vatten
4 dl strösocker
1½ dl vit sirap
3 msk vatten
75 g krossade polkagrisar
röda hushållsfärger
olja till formen
florsocker
Blanda gelatinpulver och vatten i en skål och låt stå 10 min. Blanda socker, sirap och vatten i en kastrull. Koka upp och låt koka 1½ min. Rör om några gånger. Häll gelatin och den heta sockervätskan i en stor vispskål. Vispa på låg fart tills gelatinet löst sig. Vispa sedan på högsta effekt 10-15 min tills det blivit vitt och fluffigt.
Tillsätt krossade polkagrisar på slutet och ev ett stänk hushållsfärg allra sist. Pensla en form, ca 20×20 cm, och en slickepott med lite olja. Häll smeten i formen med hjälp av slickepotten. Täck över med plastfilm och låt stå i minst 3 tim, gärna längre. Klipp eller skär skummet i små bitar och rulla dem i florsocker.
KRAM