En västerbottensostpaj kanske kan liva upp denna regniga torsdag? Eller till helgen om det vankas lite skaldjur kanske? För att inte glömma midsmmarbuffén! Redan midsommar nästa vecka, det känns det inte direkt som i detta höstväder men det blir ju midsommar ändå 🙂 (och kanske kanske med sol ser det ut som på prognosen)
Den här pajen är iallafall god till allt och vilken buffé som helst. Varm som kall. Toppa gärna med lite gräddfil, rödlök, dill och löjrom så blir det extra lyxigt.
Eftersom det plötsligt blev höstmörker blev bilderna därefter. Fick tända en massa stearinljus mitt på dagen. Lite mysigt också iof 🙂
Klassisk Västerbottensostpaj (eller säger man Västerbottenspaj?)
pajskal:
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk kallt vatten
fyllning:
4 ägg
3 1/2 dl grädde
300 g Västerbottensost
salt & peppar
Mina samman ingredienserna till pajdegen, gärna med matberedare, och tryck ut den i en pajform eller bakform med avtagbara kanter. Ställ kallt i kylen 30 minuter. Nagga botten med en gaffel och grädda 10 minuter i 225 C.
Vispa samman ägg, grädde, salt och peppar. Rör ner den rivna osten och häll i pajskalet. Sänk värmen till 200 C och grädda pajen ca 20 min. Låt svalna och toppa efter smak eller servera den som den är, ljummen eller kall.
Detta väder är som gjort för myskvällar framför tv:n, det får man passa på att njuta av när de varma sommarkvällarna håller sig borta. Och denna vecka har man ju längtat efter BRIDGERTON. Ser ni? Ska plöja med Micke så fort vi kommer hem i kväll.
Fler Bridgerton-peppade här inne?
Ska visa er bild på hela vardagsrummet som det blev med nya soffan, sorry att det dröjt men först dröjde soffbordet – som nu är på plats som ni ser (DETTA, så himla stort och rymligt och såå nöjda) och sen har jag inte kommit mig för med att lägga upp gardinerna (huuur jobbigt, klipper snart bara av dem) men jag ska fixa det. Kanske tar fram saxen redan i kväll?
KRAM
