Matplatsen.net – Victoria Riis

september 15, 2009 22:33

Tjejkväll med banantacos

Har varit hemma på middag hos Annica i kväll. En gammal hederlig laga-middag-och-äta-framför-tv:n-kväll. Och på tv:n var det natuuurligtvis Idol 😉 Jättemysigt!!

Gjorde banantacos (fast med nachoships i stället för tacoskal) och det blev riktigt riktigt gott! Här kommer receptet:

4 port

400 g köttfärs
1 banan
1/2 dl kokos
1 tsk curry
1 påse burritomix
1 dl vatten
salt & peppar
pineapplesalsa
riven ost

tillbehör:
guacamole
sallad
tomater
gurka
nachochips eller tacoskal

Bryn köttfärsen. hacka bananen i små bitar och tillsätt banan och kokos. Häll på vattnet och kryddmixen. Låt puttra en stund och smaka av med curry (ca 1 tsk), salt & peppar.

Servera med nachochips (gärna med ostsmak, de är favvon!!) eller tacoskal, pineapplesalsan, riven ost, guacamole och grönsaker.

Låter kanske lite lustigt med banan och cocos i men det var faktiskt riktigt riktigt gott!! Testa!!

Efter middagen blev det alldeles för mkt glass, som sig bör en tjejkväll ;-). Ägglikör och Viol från Sia. Den där viol-glassen är en riiiiiktig höjdare faktiskt, den måste ni testa om ni inte gjort det!!!

september 13, 2009 19:55

Helgfix

Kött Ostar People & life

Oj oj oj vad produktiva vi har varit denna helg. Kallade in vänner och familj och gjorde ett ordentligt ryck på tomten. Målade färdigt huset och påbörjade andra varvet, grunden till altanen är klar, vi har ryckt ogräs så det stod härliga till, målat balkongmöblerna vi hade i sthlm vita och gjort ett blomsterarrangemang och pyntat med. Det tar sig!! Har dock inte orkat laga så mkt spännande mat efter allt detta kroppsarbete så det blev mkt gamla godingar, hämtmat och plockmiddagar. Och det är precis vad det blir i dag med. Och antagligen somnar jag strax i soffan 😀

Hoppas ni haft en skön helg!!

september 13, 2009 19:37

Hel fisk i ugn

Fisk & Skaldjur Sås

Kompisen Marcus var och fiskade i helgen och drog stolt upp ett par stora fina firrar och kom över med 🙂 Nu är vi inte så bra på det här med fiskar, var det en regnbågslax eller regnbågsforell, nån som ser?? Iallafall så tillagade vi den i ugn, inbakade i folie. Blev väldigt saftigt och gott!!!!

1 hel fisk
citron
dill
smör
salt
(folie)

Rensa och skölj fisken ordentligt. Lägg ett stort ark folie på en plåt och lägg på fisken. Salta ordentligt både utvändigt och invändigt. Fyll fisken med citronskivor, färsk dill och några rejäla skivor smör. Vik i hop folien till ett paket. Ställ in i ugnen, 200 C, ca 45 min (beroende på hur stor fisk).

Servera tex med pressad potatis och en god sås (vi gjorde en på cremefraiche, grädde, fiskbuljong, vitt vin, dill och salt).

Fiskaren själv provsmakar sin fångst 😀

september 10, 2009 14:26

Hallonpaj i blåbärstider

Bakverk & Desserter Frukt & bär

Idol har dragit igång igen, tjoho. Följer ni det?? Vi tycker det är hur kul som helst, både uttagningar och veckofinaler. Och självklart måste man ju ha nåt gott att smaska på i soffan medans man tittar. I veckan blev det hallonpaj med vaniljvisp. Min favvopaj är nog annars blåbärspaj. Finns det blåbär kvar i skogen än??? Nån idé att ge sig ut?

225 g hallon (tinade)
socker eller florsocker

2 dl mjöl
2 msk socker
100 g smör
1/2 tsk bakpulver

Lägg hallonen i en pajform och strö över socker. Rör i hop mjöl, socker, smör och bakpulver till degen och smula över. Ställ in i ugnen 220 C ca 20 min. Servera med lättvispad vaniljvisp.

(jag strödde över lite socker på pajen eftersom hallonen var bra sura. smaksak!)

september 6, 2009 16:13

Lördagsgottis

Okategoriserade

Eftersom Micke är borta med grabbgänget över helgen passade jag och Olivia på att hälsa på mormor och morfar och bli lite ompysslade där. Det blev en massa lördagsgottis och vin framför tv:n. Inte gottis i form av godis, utan i form av detta: