Barnsligt gott!
ca 20 st
100 g smör
3 dl havregryn
1 dl socker
2 1/2 msk kakao
2 msk kallt kaffe
1 tsk vaniljsocker
garnering:
kokos
strössel
Häll alla ingredienserna i en mixer och kör till en smidig massa. Rulla små bollar och doppa hälften av dem i kokos och hälften i strössel. Låt stå kallt en stund.
Har ni några andra förslag på vad man kan garnera dem med?
I dag blev det en fräsch tonfisksallad till lunch. Smakar sommarminnen! Väljer ALLTID tonfisksallad som sallad när jag är utomlands. Perfekta lunchen vid poolen 😀 Men funkar ju lika bra hemma vid köksbordet..
I salladen hade jag:
isbergssallad
pärltomater
gurka (utan skal!)
majs
keso
tonfisk (i olja, mkt godare än den i vatten tycker jag)
svarta oliver
osttärningar
röd lök
kokt ägg
Och en dressing gjord på majonnäs, creme fraiche, chilisås, salt & peppar.
Dax för lite godsaker igen, i dag blev det banankaka med frosting. Supergod, saftig kaka med kladdig topping och choklad.
100 g smör
3 dl socker
2 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 tsk kanel
2 mogna bananer
1/2 dl mjölk
70 g mörk choklad
Glasyr:
125 g färskost
1 1/2 dl florsocker
50 g smör eller margarin
25 g riven choklad
Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna socker, mjöl, bakpulver, bikarbonat och kanel. Rör ner smöret. Tillsätt mjölk och ägg. Blanda ordentligt. Mosa bananerna och rör ner tillsammans med hackad choklad.
Häll smeten i smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45 minuter, 175 C. Låt kallna.
Lilla hjälpredan slickar skålen 😀
Blanda färskost, florsocker och rumstempererat smör fluffigt. Bred på kakan och strö över riven choklad.
Det här är ett recept jag hittat i en gammal Buffétidning. Gott och fräscht! Tillbehören är verkligen pricken över i:et så hoppa inte över dem!
Jag dubblade receptet idag när jag lagade det (blev 11 biffar), men här är det ursprungliga receptet för 4 port:
400 g köttfärs
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 1/2 msk potatismjöl
1 dl mjölk
1 burk krossade tomater (400 g)
1 dl mellangrädde
1 tsk soja
salt & socker
smör till stekning
Blanda färsen med salt, peppar, potatismjöl och mjölk. Forma till 4 stora biffar (eller några fler mindre). Stek biffarna i smör i en stekpanna på båda sidor så de får fin färg.
Häll av vätskan från tomaterna och blanda med grädde och soja. Smaka av med salt och en gnutta socker. Häll tomatblandningen runt biffarna i pannan. Låt dem puttra en stund tills biffarna är genomstekta.
Servera med hackad basilik (alt persilja), hackad rödlök och oliver i skålar. Och kokt potatis eller klyftpotatis till.
Förtydligande: man använder alltså tomatkrosset, inte den avrunna vätskan!!
Det blev riktig husmanskost till middag i går kväll, sååå gott när man är sugen på nåt salt.
4 port:
ca 8 potatisar
två stora gula lökar
2 msk smör
2 msk mjöl
ca 5 dl mjölk (röd) (standard!)
salt, socker, vitpeppar
2-3 paket stekfläsk (vi köper scans)
Skala och koka potatisen.
Skär löken i strimlor och stek den. Salta och sockra. Gör under tiden i ordning en vanlig bechamelsås (smält smör, rör ner mjöl och späd med mjölk till lagom konsistens) och blanda i den färdigstekta löken. Smaka av med vitpeppar och ev mera salt.
Stek fläsk knaprigt.
Servera med lingonsylt, inlagd gurka och en sallad.