McDonlads har gästspel under mars-april. Just nu kan man köpa New Orleans Royale (3:e-16:e mars) så det var precis vad jag gjorde. Vilken besvikelse!! Inte alls god i min smak. Nån lite stark orange sås med oidentifierbar smak, tam ost och trist bröd. Nä, den köper jag inte mer.. Men jag är inte avskräckt på nåt sätt, ser med spänning fram emot nästa smak 😉
Blev nyfiken på vad det var för smak på såsen, men hittar ingen info på hemsidan vad det ÄR i hamburgaren?? Nån som listat ut smaken?
Hade mandelmassa och choklad över sen biskvibaket häromdagen så jag googlade efter nåt att baka på det och snubblade över den här pajen lite här och var. Blev otippat gott! Inte så mäktig och inte så söt, mkt god!!
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 msk strösocker
100 g smör, rumstempererat
1 ägg
Fyllning:
200 g mandelmassa
50 g smör, rumstempererat
2 ägg
2 msk vetemjöl
2 msk kakao
½ tsk bakpulver
Garnering:
100 g choklad av god sort
Rör ihop mjöl, bakpulver, socker och matfett. Tillsätt ägget och rör ihop till en jämn deg. Tryck ut degen i en pajform.
Rör ihop mandelmassa och smör. Tillsätt äggen, ett i taget. Rör i vetemjöl, kakao och bakpulver. Rör ihop eller kör med elvisp till en jämn smet. Häll fyllningen i pajskalet.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, i ca 30 minuter. Låt svalna.
Smält chokladen i vattenbad eller micro. Bred ut chokladen över pajen och låt den kallna i kylen.
Servera med vispad grädde!
Då var det måndag igen! Efter en helg med idel skräpmat så har jag riktigt längtat till lunchen i dag 🙂 Gjorde denna goda kycklinggryta som vi blev bjudna på hos ett par vänner för länge sedan.. Det är verkligen kanongott med avocadon i! La till lite purjolök denna gång och gjorde lite små ändringar och det blev klockrent!
Fick just ett mail från mamma som fick med sig detta i matlådan i dag: ”guuuuuuuuuuuuuuuuuud vad god kycklinggrytan var!!!” 😉
4 port:
3 kycklingfiléer
1/2 purjolök
1 tsk curry
salt
smör att steka i
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
2-3 msk mango chutney
2 d creme fraiche
1 dl grädde
soja
2 mogna avocado, skurna i bitar
Skär kycklingen i små bitar och bryn dem i smöret. Strimla purjo och låt den fräsa med. Pudra över curry och salta. Tillsätt vatten, buljongtärning och chutney. Låt puttra en stund och tillsätt sedan creme fraiche och grädde. Smaka av med en skvätt soja. Ta grytan av plattan och rör ner avocadon.
Servera med basmatiris och en god sallad. Och kanske ett glas kallt vitt vin om ni äter detta till middag 😉
Helgfika! Chokladbiskvier är inte alls svåra att göra faktiskt, testa!! Detta recept (som kommer från Allt Om Mat) ger ca 12 st.
bottnar:
275 g mandelmassa
1 äggvita
fyllning:
50 g mörk choklad (tex marabou)
125 g rumstempererat smör
1 1/2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
topping:
150 g mörk choklad
Sätt ugnen på 175C. Riv mandelmassan på rivgärn och blanda ner äggvitan. Rör ordentligt till en smidig smet. Spritsa ut eller forma 12 st runda bottnar på bakplåtspapper. In i ugnen 12-15 min till de fått lite färg. Låt svalna och lägg dem sedan upp o ned på galler och låt kallna.
Smält chokladen till fyllningen över vattenbad och låt den sedan svalna lite. Vipsa smör, florsocker, vaniljsocker och äggula fluffigt. Rör ner chokladen i krämen.
Bred smörkrämen toppigt på biskvibottnarna (på den platta sidan!). Låt dem sedan kallna i kylskåp ca 30 min.
Smält chokladen till toppingen i vattenbad. Doppa biskvierna i chokladen och åt dem sedan stelna i kylskåp.
Ät och njut!!
Jag tycker det är så svårt att laga GOD fisk hemma. Förumtom lax, det blir alltid gott :shock:. Så jag har insett mina begränsningar och äter nästan alltid fisk när vi äter ute på restaurang i stället och håller mig till lax hemma 😎 (Med vissa undantag förstås..)
Men jag skulle gärna vilja laga goda fiskrätter, har ni något gott fiskrecept på annat än lax????
Tillsvidare får ni nöja er med recept på lax här :oops:. I dag lagade jag denna supergoda lax i ugn, blir sååå god smak på!!
4 port:
1 purjolök
4 laxfiléer
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
2-3 mk KNORR Fiskkrydda
salt
Skölj och strimla purjolöken. Lägg den i botten av en ugnsfast form och lägg på laxen ovanpå. Salta.
Rör i hop grädde och creme fraiche. Smaka av med KNORR Fiskkrydda, ca 2-3 msk brukar bli lagom. Häll blandningen över fisken och ställ in i ugnen, 200 C ca 20 min. Servera med ris och en god sallad!
