Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Omelettmacka till lunch

Ägg Frukost & Brunch Frukt & bär Mackor & Mellis Ostar Övrigt

Dagens lunch blev en sån här. Omelett på ett nytt bröd från Pågen, Müsli toast. Himla gott bröd fakiskt, är helt såld!!

Omelett:
1 ägg
1-2 msk vispgrädde eller creme fraiche
2 skivor skinka i småbitar
2 körsbärstomater eller en bit röd paprika i små bitar
1 bit brieost, utan kanter
salt & peppar

Blanda allt utom osten och stek på ena sidan. Lägg på brieosten och vik äer ena halvan. Osten smälter av eftervärmen och rinner ut krämig och god när man skär i omeletten. Muuuums! Och som alltid, färsk frukt till. Tycker det passar så bra till den salta omeletten.

Ostfyllda kycklingfiléer med underbar sås!

Kött Ostar People & life Sås

Den här såsen är to die for!! Olivia som precis provsmakat håller med 😯 Fick hon bestämma så skulle hon äta BARA sås. Till frukost lunch och middag. 😆


Min lilla såsälskare :love:

Här kommer receptet:

4 port:
4 kycklingfiléer
ca 100 g ädelost
4 skivor brieost (kan uteslutas)
4 skivor bacon
2 dl grädde
1 dl creme fraiche
1 dl vatten
1 kötbuljongtärning
smör & olja att steka i

Skär ett snitt i varje kycklingfilé och fyll dem med ädelost och brie. Linda bacon runt alltihopa, se gärna till att skarvarna hamnar neråt.

Stek kycklingen i smör & olja på båda sidor så de får fin färg.

Blanda i hop vatten, buljongtärning, grädde och creme fraiche i en kastrull. Koka upp och häll det sedan över kycklingen i pannan. Låt koka ca 15 min tills kycklingen är färdig. Vänd bitarna efter halva tiden så de blir ordentligt tillagade.

Servera med ris eller klyftpotatis och en god sallad.


Tips: När man tillagar dem så här så rinner ganska mkt ost ut i såsen, vilket jag tycker är gott!! Men vill man ha mer fyllning kvar så kan man tillaga dem i ugnen efter att ha brynt dem runt om. Och sen hälla på såsen.

Dagens lunch

Fisk & Skaldjur

Detta väntar i matlådan i dag. Vad äter ni till lunch i dag??

Lax tillagad i ugnen med sås av milko creme fraiche smaksatt med vin, schalottenlök och senap, grädde och salt. Toppat med räkor. Till detta ris och knaprig sallad på gurka & tomat.

Kokböcker på bokrean?

Okategoriserade

Jag tycker det varit DÅLIGT med böcker på rean i år, men hittade iallafall dessa 3 på Coop av alla ställen. Kostade 49-59 kr/st. Ska lägga mig i soffan och läsa dem nu, läser kokböcker som andra läser tidningar 😆

Har ni hittat några kokböcker på bokrean att tipsa om??

Hallonrutor med kardemummacrisp

Bakverk & Desserter Frukt & bär

Mkt godsaker här på matplatsen på sistonde, men det gillar ni väl?? Här kommer receptet på en god kaka som bakas i liten långpanna. Hittade det hos Pernilla, hon lagar mkt goda grejer :-). Blir härligt kladdig i mitten med krispig toping.

1 kaka ca 18 bitar

150 g smör
3/4 dl mjölk
3 ägg
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

KARDEMUMMACRISP

2 dl vetemjöl
1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
1 tsk nystött eller mald kardemumma
75 g smör

GARNERING

4 dl hallon
2 tsk potatismjöl

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda ihop alla ingredienserna till krispet till en smulig massa och ställ kallt att vila en stund.

Smält smöret och dra kastrullen från värmen. Tillsätt mjölken. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Sikta ner det torra ingredienserna och tillsätt smör/mjölkblandningen. Rör smeten slät.

Häll smeten i en smord och bröad eller bakpappersklädd liten långpanna, ca 22 x 32 cm. Blanda hallonen med potatismjölet. Strö hallon och krispsmulor över kakan.

Grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 min.

Skär upp kakan i rutor när den kallnat.