Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Gott tips till i kväll

Festligt Glass

I kväll går Melodifestivalen delfinal 4 av stapeln!! Det blir ingen 3-rätters här hemma i kväll för vi ska bort på galej, men här kommer ett tips på god dessert som jag tycker ni ska testa i kväll!!


Mumma!!! Denna bjöd svärmor på häromveckan.

Frusen cheescake. Blir som en krämig god parfait/glass med cheescakesmak. Favvo!! Receptet kommer från svärmor 🙂

Skål 1
Vispa 3 äggvitor hårt

Skål 2
Vispa ihop:
3 äggulor
1 1/2 dl socker
1 ask philadelphiaost

Skål 3
Vispa 3 dl vispgrädde med 1 tsk vanilinsocker

Blanda sedan allt till en smet

Smula 2 digestivekex i botten på en pajform
Häll smeten över och smula över 2 kex

Ställ minst 4 timmar i frysen (gärna över natten) och ta fram den en stund innan servering. Servera gärna någon god frukt eller bär till!

Trevlig kväll!!

Kladdig kladdkaka med godsaker i!!

Bakverk & Desserter Choklad

Varning alla gottesugna, det här var rena drömmen!!!!! Ahhhhhhh. :yum: Kladdig kladdkaka med krämig kola i olika smaker. Blir inte godare än så här. 😎

Gjorde min vanliga kladdkaka men la till Dumle. (Kladdkakan har fått ganska bra betyg här tidigare 😉 )

100 g smör
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjöl
1 dl kakao
1/2 tsk salt
1/2 påse Dumlekolor, gärna Dumle Stars ( som har olika smaker, vanlig dumlekola, chokladkola och fudge)

Smält smöret. Blanda socker, salt, mjöl och kakao. Rör ner smöret och tillsätt sedan äggen. Rör ordentligt så det blir en jämn smet. Smöra och bröa en form med avtagbar botten. Sätt gärna ett bakplåtspapper i botten så är det ännu enklare att få kakan att lossna sen. Skär dumlekolorna mitt i tu och rör ner i smeten. Häll över allt i formen.

Ställ in kakan mitt i ugnen, 175 C ca 20-30 min. Den ska vara KLADDIG när den är klar. Servera den sen ljummen (då blir kolan lite rinnande och seg) eller kylskåpskall.

TÄVLING

Okategoriserade

Här kommer en liten tävling kära läsare. Ramlösa kom just ut med en ny smak, MANGO. Nu har ni chansen att vinna presentcheckar som ni kan köpa Ramlösa för.

Ge mig förslag på nya smaker på Ramlösa! Fantasifullaste och godaste förslagen vinner presentcheckar.

Era förslag ska vara postade här (som kommentar till inlägget) senast torsdag 26/2, då utser jag 3 vinnare. Glöm inte att ange en korrekt mailadress så jag kan nå er.

OBS! TÄVLINGEN AVSLUTAD! Vinnarna presenteras här:.

GRATTIS

– Märtas mamma med bidraget HJORTRON
– GM med bidraget KÖRSBÄR
– Nina med bidraget ANANAS


Mmmmmm!

Den underbara efterätten, Vaniljpassion med maräng

Bakverk & Desserter Festligt Frukt & bär

Det här receptet hittade jag i Allt Om Mat (nr 3 2009). Det är några moment men går ju att förbereda i god tid. Jag gjorde i ordning dem på morgonen och sen stod de och väntade i kylen till kvällen. La dock på toppingen alldeles innan serveringen.

En dessert som både är läcker för ögat och gommen, vår nya favorit här hemma helt enkelt!!

Till 4 pers:
2 dl vispgrädde
2 dl mjölk
1/2 vaniljstång
3 gelatinblad
4 passionsfrukter (5 om de är små)
5 äggulor
1 1/2 dl strösocker

maräng:
2 äggvitor
1 1/2 strösocker

garnering:
färsk passionsfrukt
maräng
hallon

Blanda grädde och mjölk i en kastrull. Snitt vaniljstången på längden och lägg i den. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Ta upp vaniljstången ovh skrapa ur vaniljkornen i blandningen.

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Dela passionsfrukterna och skrapa ur dem i en finmaskig sil. Passera fruktkärnorna så att saften samlas upp, ca 1 dl ska det bli.

vispa samman äggulor och socker i en bunke. Vipsa ner gräddblandningen i äggulorna. Häll tillbaka allt i kastrullen och värm på medelvärme under vispning tills det tjocknar. Får INTE koka! Häll över i en skål och rör ner de urkramade gelatinbladen tills de smälter.


Rör rör rör i vaniljkrämen, får inte koka!

Ta 1 1/2 dl av vaniljkrämen och blanda med passionsfruktjuicen. Fördela vaniljkrämen i 4 glas. Ställ dem kallt så att de börjar stelna, ca 15 min. Skeda på passionsfruktskrämen. Ställ kallt och låt stelna.

Sätt ugnen på 125 C. Vispa äggvitorna i en bunke, ca 3 min på låg hastighet. Därefter på hög hastighet, och tillsätt sockret efter hand. Vispa tills massan blir blank och formar toppar. Klicka ut marängsmeten på bakplåtspapper och grädda nederst i ugnen 30 min. Sänk sedan värmen till 100 C och grädda ytterligare 30 min.

Servera vaniljkrämerna kalla och toppa med passionsfrukt, maräng och hallon.

SÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅ GOTT!!

Pepparsås

På grillen Potatis Sås

Inte så mkt att säga om huvudrätten, grillat kött och färdig barbequepotatis (Coops, såna galler-pommes) :shock:. Men såsen tillagade jag efter flera tips jag fått av er på bla CAJ P´S marinad!!!! Jättegott.

4 port:
3 d grädde
1 dl Caj P´s orginal marinad/grillolja
1 tsk nymald svartpeppar
salt
ev. lite maizena

Blanda och låt puttra en stund och smaka av med salt. Ha i lite maizena för tjockare konistens. Lätt som en plätt!!