Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Avokadosoppa

Festligt Förrätt Soppa

Det här var såååå enkelt att göra. Såg på favoritprogrammet Halv åtta hos mig häromdan då en gäst bjöd på avokadosoppa. Ser ni på det förresten?? Hur kul som helst!! Iallafall, blev inspirerad av det och testade en liknande variant. I min avokadosoppa hade jag följande:

4 port:
3 avokador, mogna!
1 liter grönsaksbuljong
1 dl grädde
salt
creme fraiche
räkor
stenbitsrom eller röd kaviar

Koka upp 1 liter vatten och tillsätt buljongtärningar, låt svalna något. Kärna ur avokadon och mosa lätt i en bunke. Tillsätt ungefär hälften av buljongen och kör runt med en stavmixer så det blir slätt. Tillsätt resten av buljongen. Häll ner allt i kastrullen igen, tillsätt grädden och värm på soppan så den blir ljummen. Smaka av med salt. Häll upp i skålar och klicka i lite cremfraiche, lägg i en näve räkor och toppa med rom/kaviar.

3-rätters till Melodifestivalen

Festligt

Detta år vi i går:


Till förrätt blev det Avokadosoppa med räkor..


..och för den som inte tål det blev det Nätmelon med Parmaskinka


Till huvudrätt blev det grillad (!! trots snö och minusgrader) entrecote med pepparsås och barbequepotatis


Till dessert åt vi Vaniljpassion med maräng. NY FAVORIT, sååååå himla gott!!!

Recepten kommer om senare om det är nån som vill ha 😉

Mello-lördag!

Okategoriserade

I kväll är det Melodifestival del 3, om ni missat det ;-). Jag är redan i gång och förbereder inför kvällens 3-rätters. Vad äter ni i kväll??????


Till desserten..

Godaste juicen!!!

Drinkar & Drycker Frukost & Brunch Frukt & bär

Det spelar ingen roll hur mkt det står ”färskpressad juice” på förpackningarna man köper, INGET går upp emot egen pressad. Nu är apelsinerna sååå goda tycker jag. Blandar gärna vanliga apelsiner med blodapelsiner för lite extra syrlig smak. Sååååå gott!!

Uppdaterat: många undrar vad vi har för juicepress och om jag kan rekomendera nån. Vi har en gammal hederlig juciepress från stenåldern:

Så nån modern snygg flashig sak kan jag tyvärr inte tipsa om. 😉

Tacotorsdag

Färs Kött Texmex

Micke blev så sugen på tacos så det fick det bli till middag. Jag gjorde dock burritos av mina. Tacos är faktiskt alltid gott, men det är ju kul att variera sig lite.

Tillbehör var gurka, tomat, sallad, majs, gräddfil, tacosås, gucamole och riven ost. Och köttfärs med (hot) tacokrydda förstås. Tacotubs till Micke och Tortillabröd till mig.

Burritosen gör jag så här:

Lägg en hög tacoköttfärs i mitten på ett tortillabröd. Vik i hop till ett paket och lägg dem med skarven nedåt i en smord ugnsform. Häll över lite tacosås/salsa och toppa med riven ost. Gratinera i 225 C ca 10-15 min. Servera med tillbehören.

Enkel och lättlagad vardagsmat!!

Och så här äter Micke sina tacos. Han rör i hop allt i en SMET!!! Ser inte sååå apitligt ut men han påstår det är gott. 😆