Dagens gottis tips. Ahlgrens bilar, chokladdoppade!! Otippat goda faktiskt.
Pastasås med soltorkade tomater
Nåt jag har saknat och längtat efter är PASTA!! Har inte hunnit fylla på kylen sen vi kom hem så det blev lite kylskåpsrensning nu igen till pastasåsen men det blev GOTT!!
3-4 port
1 pkt bacon
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
4 soltorkade tomater ( Ridderheims) + 3 msk av lagen
salt & peppar
2 msk finriven parmesanost
Klipp baconen i småbitar och stek. Häll bort överflödigt fett. Hacka löken, vitlök och tomaterna och låt dem fräsa med. Häll på creme fraiche, grädde och lagen från tomaterna. Smaka av med salt & peppar. Ta såsen från plattan och rör ner osten. Servera till nykokt tagliatelle. Yummi!
Tips: vill man ha den lite matigare så blir det gott att röra ner lite grillad kyckling!!
Thai carving
Jag gick en kurs i Thai carving och köpte även en bok om det så nu ska här skäras i frukter och grönsaker!! Jag älskar såna där detaljer som gör det lilla extra. På kursen fick vi skära i vattenmeloner och det var inte alls så svårt som det ser ut. Är riktigt impad av resultatet faktiskt! Måste nog ta och köpa mig en melon i dagarna och öva lite innan jag glömmer bort hur man gjorde. Om nån är intresserad kan jag försöka skriva ner en liten steg för steg instruktion?
Så här blev min allra första melon:
(ursäkta looken men jag kom direkt från en timmes Thaimassage och innan det en heldag på stranden.. 😉 )
Exotiska drinkar
Hemma på svensk snöblaskig mark igen! Har haft det helt underbart!! Men jag tycker alltid det är lite skönt att komma hem igen, borta bra men hemma bäst. Det var iallfall otroligt skönt att byta ut halva november mot lite sommar, november är inte min favoritmånad. Grått och trist och blaskigt.
I poolbaren kunde man köpa Pina Colada i kokosnöt och Mai Tai i ananas. Hur smarrigt är inte det? Här hemma kostar en sån drink multum, men där gick det väl på ca 25 kr. (och då var det de dyraste drinkarna). Lite billigare kommer man ju undan om man gör en själv, så här har ni recepten:
Pina Colada:
4 cl rom
2 cl malibu
6 cl kokosmjölk (gärna extra krämig)
12 cl ananasjuice
1 st kokosnöt
Blanda i shaker med is och skaka väl. Servera i en kokosnöt.
Mai Tai:
2 cl mörk rom
2 cl ljus rom
2 cl apelsinlikör
1 cl mandellikör
1 cl grenadin
4 cl apelsinjuice
4 cl ananasjuice
2 cl limejuice
1 st ananas
Blanda allt i shaker och skaka väl. Häll upp i en ananas tillsammans med krossad is.
Halsning fran varmare breddgrader
Halla pa er!! En liten halsning fran varmen. Det ar sa VARMT!! Over 30 grader dag som kvall och helt underbart. Vi slappar mest i solen pa den underbara stranden, dricker drinkar ur kokosnotter och ananaser och ater god mat.
Hotellet haller kurser i bade matlagning och fruktskarning (ni vet sana dar konstverk de gor av frukter!!) sa det ska jag ga!!! Och naturligtvis lara er sen 🙂
Men nu ska jag kila ner till stranden igen och ta en kall Singha istallet for att sitta har! Hoppas ni inte har det alltfor kallt dar hemma. Ses snart!