Nejdå, vi har inte försvunnit. Bara legat däckade i förkylning. Men nu är vi, och matlusten, tillbaka. I går blev det kotletter till middag och det hör till ovanligheterna här! Tycker det blir rätt torrt och tråkigt om man inte som nu gör nån slags långkok. Såg ett tips hos Finna på långkokta kotletter i en sås som påminner om Lättlagad Filé i Ugn som jag brukar göra, så jag testade att köra kotletterna i den. Blev JÄTTEGOTT!! Fläskkotletter är ju ofta billigt så det är bra vardagsmat. Dessutom kräver detta minimal arbetsinsats, bara att röra i hop och ställa i ugnen så sköter det sig själv.

6 port:
6 fläskkotletter, med eller utan ben
5 dl grädde (jag använde mellangrädde)
3 dl creme fraiche
1/2 dl soja
2 tsk sambal olek (eller mer om man gillar stark mat)
3 vitlökslyftor

Lägg kotletterna i en ugnsform. Blanda i hop såsen och häll den över. Ställ in i mitten av ugnen, 175 C, ca 1 h 30 min. Vänd kotletterna efter halva tiden. (Blir såsen väldigt tjock när den är klar kan man röra ner lite mjölk i den om man vill.)

Servera med ris, kokta majskorn (gärna coops extra söta, de är outstanding!!) och en god sallad.

Har ni några andra tips på vad man kan laga med kotletter???