Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Pollykaka

Bakverk & Desserter Choklad

I morse slängde jag i hop en Pollykaka och hade med mig på picknicken. Den blev JÄTTEGOD. Smakar som en blandning mellan kladdkaka och brownie, med Polly i. Säkert ännu godare om den får vila över natten i kylskåp. Servera gärna med vispad grädde eller vaniljglass.

3 ägg
2 dl socker
200 gr choklad (helst mörk, tex marabou eller blockchoklad)
100 gr smör
½ dl vetemjöl
1 påse Polly orginal

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och lägg i chokladen och rör tills den också smält. Blanda ner chokladsmeten i äggsmeten och tillsätt mjölet (rör om väl) och i med Pollyn.

Häll smeten i en form med avtagbara kanter (fäst gärna ett bakplåtspapper i botten så går det superlätt att få ur kakan sen). Grädda i 175 grader, ca 20-25 min (kakan ska vara kladdig).

Testprodukter

Okategoriserade

Får hem så himla mkt skoj testprodukter numera så jag hinner knappt testa mig igenom dem 😆 Lovar att återkomma med rapport om några här. Har spännande saker så som tex pajdeg på grönsaker och kyckling i olika former på lut. Inom kort!

Pastasallad

Fisk & Skaldjur Pasta Sallad

En sallad blir genast lite matigare med pasta i. Jag är en riktig salladsmänniska när solen lyser så förhoppningsvis blir det mkt mer sånt här framöver.

I salladen hade vi:
pasta
grillad kyckling
ananas
majs
keso
fetaost
oliver
isbergssallad
tomater
gurka
melon
kräftstjärtar
avocado
mangoraja dressing

Kräftpremiär

Festligt Fisk & Skaldjur

Förra året åt jag inte en enda kräfta. Vi missade helt kräftsäsongen eftersom vi låg på sjukhus då.. Så i år ska jag ta igen det, och då gäller det att starta i tid 🙂 I helgen åt vi färska kräftor från Vättern. Sagolikt goda!!!!

Gratinerade ostsnittar

Ostar Övrigt Tilltugg & Snittar

Häromdagen såg jag faktiskt nåt vettigt på Rachel Ray!! Gillar inte hennes recept annars, knepig mat och hispig tjej 🙂 Men det här var faktiskt precis vad jag letat efter. Ett sätt att ta till vara på gamla överblivna ostbitar när man ätit ostbricka! Man får ju alltid en massa småsnuttar kvar som man tillslut kastar, iallafall jag. Men här är alltså hennes tips på vad man gör med dessa.

I matberedaren slänger man ner:
ca 2 hg blandade ostbitar (brie, gorgonzola, camembert, saint agur osv. Det som blev över helt enkelt)1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl vitt vin

Kör tills det blivit en jämn smet.

Skär en baguette i skivor och rosta dem en kort stund i ugnen. Ta ut och låt svalna. Bred sedan lite ostkräm på varje brödbit och gratinera dem i ugnen tills osten smält. Klart! Servera som drinktilltugg eller som tillbehör till en sallad eller soppa.