Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Snabb paj

Buffétips Kött Ostar Pizza

Inte riktigt lika gott kanske, men det går ju nästan lika bra att göra paj på färdig smördeg. Särskilt om man har bråttom! I går blev det en snabb Västerbottenpaj med skinka i.

1 rulle färdig smördeg
1 påse färdigriven Västerbottenost
3 ägg
3 dl grädde
salt & peppar
skinka i bit, tärna valfri mängd

Klä en pajform med smördeg, förgrädda enligt förpackningens instruktioner (ca 10 min). Fyll skalet med osten och skinkan. Vispa i hop ägg och grädde och krydda. Häll över i pajskalet. Grädda i 200 C, ca 20-25 min.

Servera med en blandad sallad och balsamvinäger (gärna en fastare sort så det inte rinner över hela tallriken och blöter upp pajen underifrån!)

Varm couscoussallad med kyckling

Kyckling

Här kommer tips på en enkel couscoussallad.

4 port:
2-3 strimlade kycklingfiléer
6 färska champinjoner
1 färsk broccoli
1/2 zucchini
2 avocado
2 gula lökar
KNORR kycklingkrydda
smaksatt creme fraiche (franska örter eller paprika/chili)
smör att steka i
salt & peppar

couscous för 3-4 port

Tillaga couscousen enligt förpackningen (men smaksätt vattnet med kycklingkryddan!)Stek kycklingfilén och krydda med kycklingkrydda, salt & peppar. Ställ åt sidan. Hacka lök, champinjoner, zucchini och broccoli och stek mjuka. Häll i kycklingen och couscousen och rör om ordentligt så allt blir varmt. Tärna avocadon och rör ner den innan servering. Klicka på en klick smaksatt (kall) creme fraiche.

Vikinglinebuffé

Äta ute & Takeaway Buffétips Frukost & Brunch

Gissa var vi har varit i dag?

Jovisst, jag tog med mig bebis och barnvagn och ett par mammakompisar och deras småttingar på dagskryss till Mariehamn. Mest för att komma åt den underbara buffén! Vikinglines mat är verkligen kalasgod! Och det fanns så mkt att välja på så jag fick inte plats med hälften.. 😆 (resa + frukostbuffé + middagsbuffé inkl öl/vin/läsk/kaffe gick på sammanlagt 311 kronor, som hittat!)

American Pancakes

Frukost & Brunch Frukt & bär

Här kommer de utlovade pannkakorna! American Pancakes är verkligen höjdpunkten på en brunch :yum:, alldeles för få restauranger som förstått det! Men det är ju inte så svårt att slänga i hop själv 😉

4 port

1 ägg
2 1/2 dl fil
2 1/2 dl mjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 tsk socker
1 msk smält smör

smör till stekning

Blanda allt till smeten och stek i stekpanna med smör tills de blir gyllenbruna på bägge sidor. Servera med blåbär och massor med lönnsirap (ett måste) !


Pudra gärna över lite florsocker precis innan servering

Nyttiga recept

Okategoriserade

Värst vad ni efterfrågar nyttiga recept plötsligt :cool:. Sorry, i den här familjen äter vi hellre lite av det goda än massor med inte-så-god smalmat. Jag är inget fan av lightprodukter, så som minipinilättgrädde och konstgjort socker, yak och tvi!! Ni får helt enkelt hålla till godo med detta. Vill ni ha smalare rätter går det ju oftast bra att byta ut grädde och cremefraiche mot något smalare varianter utan att det drar ner smaken. Är ni ute efter lightrecept där man dragit bort allt det goda får ni nog leta er vidare… 😆

(Och jodå vi gillar nyttig mat oxå, men inte i form av lightprodukter som sagt. Sallader och skaldjur mm älskar vi!)

I morn kommer recept på American Pancakes med lönnsirap och blåbär. Inte ett dugg nyttigt, men oh så gott!!! ❗ (och tänker ni på beach -08 får ni väl ta ett par pannkakor färre, hehe)