Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Creamy Curry Chicken

Kyckling

Håll i hatten, nu har jag testat en ny färdig-mix. (Inte ny som i ny på marknaden, men ny i vårat kök). Creamy Curry Chicken från Santa Maria. Lätt som en plätt. Här kommer receptet:

3-4 portioner

500 g (4 st) kycklingfilé
1 påse Santa Maria Creamy Curry Chicken, Asian style
2 dl créme fraiche
2 dl vatten

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form. Vispa kryddmix, vatten och créme fraiche i en bunke. Häll blandningen över kycklingfiléerna. Tillaga i ugnen ca 15-20 minuter, eller tills ytan har fått färg och kycklingen är fast med klar köttsaft.

Servera med ris, sallad och en god chutney.

Påsen..

Innan gräddning

Efter gräddning

Packat & klart! 😳

Matlådor till i morgon blev det oxå :woohoo:!

Oh Saaaandy

Äta ute & Takeaway Fisk & Skaldjur Mackor & Mellis

Godare mackor får man leta efter. Så letar man efter goda mackor är det lika bra att gå raka vägen till Sandys. 😆

Jag har testat ett otal av mackorna på menyn, men hur många jag än testat så har ingen slagit Classic Tuna än.. OBS be om ost och mkt oliver, och gillar ni inlagd gurka så be dem gärna ösa på lite extra sådan. Då har ni min favvo-baguett.

Enda kruxet är att man lätt skrapar upp halva gommen på brödet. Ta det mörka, det är nååågot mjukare. Men oavsett vilket ni tar så är det klart värt en något öm gom. 😯

Festliga Piroger

Festligt Kött

När Annica fyllde 28 år (häromdan) bjöd hon på festliga piroger med olika fyllningar. Jag har tjatat till mig recept och det lyder ungefär så här:

Köp färdig smördeg och kavla ut små fyrkanter. Dessa fylles sedan med valfri fyllning.

Fyllning 1:
Köttfärs blandad med smaksatt cremfraiche (gärna chili/paprika) och riven ost.

Fylning 2:
Smakrik salami i strimlor och smulad fetaost. Toppa med lite vanlig riven ost.

Fyllning 3:
Köttfärs med timjan, lite krossade tomater, svartpeppar och tacobordskrydda. Och sen lite ost på det.

Fyllning 4:
Sen var det en fyllning med spenat som var fräst med lite vitlök och med smulad fetaost och ost över.

Sen viker man ihop dem (rulla gärna de med salami som cigarrer) och ”naggar” kanterna med en gaffel. Pensla på lite ägg och in i ugnen på 225 grader i ca 15-20 minuteer beroende på hur stora man har gjort dem. Klart!

Servera med en sallad gjord på ruccola, avocado och körsbärstomater och till detta en god balsamvinäger.

Bluberry Surprise

Drinkar & Drycker Festligt

Vi fick smak på en ny drink i helgen. Bluberry Surprise. Syrlig, söt frisk och heeeelt underbar. Do it!

Så här gör man en drink:

Fyll ett glas med is, mkt is alltså!! Pressa en halv citron i glaset. Skär den andra halvan i små bitar och lägg i valfritt antal. Häll på 4-6 cl vodka och hälften så mkt (2-3 cl) Blåbärslikör. Toppa med kall sprite.

Helt klart nya favoritdrinken!!!!

Grekisk plockmat

Buffétips Grekiskt

I går avnjöt vi lite grekisk plockmat framför Idol. Plockmaten inköptes i Hötorgshallen och jag vet inte om allt var grekiskt egentligen, men vi säger det :lol:.

Det blev (och nu kan jag inte de rätta namnen):
Friterade potatisbollar
Saffran&persilje kyckling
Piroger med feta/spenat
Piroger med (eh hm tror det var nån köttfyllning?)
Vinbladsdolmar, med färs
Vinbladsdolmar, veg
Marinerade kronärtskockor
Pannkakor fyllda med grillade grönsaker
Pannkakor fyllda med fetaost och spenat
Friterad blomkål
Grillad paprika
Blandade oliver
Fetaost
Marinerade soltorkade tomater
Bröd
Dippsåser:
Huommos
Mixade grillade grönsaker
Tzatsiki

och så har jag säkert glömt nåt…

Kul att testa men det blev nog ingen ny favorit hos nån av oss direkt.. 🙂