Nu är detta inte dagsfärska nyheter.. men om någon missat det finns min lilla MATPLATS med på listan över Rolig och inspirerande läsning på www.detgodakoket.se!!!
Woohoooo :woohoo: hur kul är inte det?
Trevlig helg på er!!
Kreolsk gryta
Jag har på äldre dar (hey jag närmar mig faktiskt 30) fått upp smaken för syltlök. Förr var det ungefär det läbbigaste jag smakat men nu älskar jag det! Letar ofta recept som inkluderar syltlök och allt som oftast snubblar jag över Kreolska grytor.. Var tvungen att provlaga en sådan i går. 😳
Här kommer recept för ca 4 portioner:
2 st chorizokorvar
400 g fläskfilé
1 gul lök
1 liten grön paprika
1 liten röd paprika
färska champinjoner
svarta oliver
1-1 1/2 dl syltlök
1 dl cornichons (minigurkor)
1 msk bostongurka (kan uteslutas)
1 msk chilisås (kan uteslutas)
2 1/2 dl grädde (helst vispgrädde det ger helt klart godast smak, men det funkar även med lättare…)
1 1/2 dl vatten
1 msk vetemjöl
1-2 msk kalvfond
en skvätt soja
salt & peppar
Skiva och stek fläskfilén i lite smör. Skär löken i båtar och stek hastigt utan att de tar färg tillsammans med skivade champinjoner. Skär korven i bitar och fräs med dem en stund. Hacka paprikan och strö ner dem, oliverna, syltlöken och smågurkorna. Tillsätt mjöl utrört i vatten, grädde och resten av ingredienserna. Låt puttra en stund.
Servera tillsammans med ris!
Snabb Citrustorsk
Enkel och fräsch fiskrätt som går snabbt att göra. Till en portion behövs:
1 st torskfilé
3/4 dl Kelda citronsås
salt, citronpeppar
riven lime
Lägg torsken i en ugnssäker form. Salta och krydda. Häll keldasåsen runt om och strö lite riven lime ovanpå. In i ugnen, 225 C, ca 15 min eller tills fisken är genomkokt. Servera med kokt/pressad potatis och rårivna morötter. Gärna en citronklyfta till oxå..
Viktväktarinfo: 1 portion med valfri mängd potatis = 6 POINTS
Wunderbar köttfärsgryta
Så gott så gott så gott!! Här kommer recept på min härliga köttfärsgryta som hamnar på middagsbordet hemma hos oss i kväll! (Ganska nöjd själv jaaa ;)) Till ca 5 portioner behövs detta:
500 g nötfärs
2 burkar hela champinjoner
1 pkt (2 1/2 dl) valfri grädde
2 dl vatten
salt
1-2 tsk socker
soja
Knorr kött & grillkrydda (OBS viktig!!)
Bryn färsen i stekpanna. Halvera champinjonerna och låt dem stekas med. Häll på vatten, lite soja (mest för färg), salt & socker. Tillsätt sen rikligt med kött & grillkrydda. Låt småkoka en stund och häll i grädden. Smaka av med mer kryddor och puttra ännu en stund så det riktigt tar smak av champinjonerna och kryddan. (Om man vill kan man hälla i lite mjölredning alt maizena för tjockare konsistens). OBS! Fuska inte och ta någon annan krydda istället fär Knorr Kött & Grillkrydda, det är den som ger hela den speciella smaken liksom..
Gott som tusan till pasta men passar även bra till kokt potatis, till ris, under potatismos (som sen gratineras i ugnen) eller på varma mackor!
Viktväktarinfo: Tar man Laga lätt grädde blir köttfärsgrytan 4.5 points/portion.
Fredags-lyx
I morgon är det fredag. På fredagar SKA man unna sig nåt lyxigt. Jag tänker unna mig en sån här:
(Citronmuffin med vitchokladfrosting)
Gigantisk muffin från American Cookies, Gallerian (i Sthlm). Har ni inte testat deras muffins så göööör det!! Avnjutes gärna med en god latte till. Obs ät inte för mkt innan för de är stooora! 😉