Matplatsen.net – Victoria Riis - Recept och Mat

Microbakad äppelpaj

Bakverk & Desserter

På mitt jobb går det åt mer sötsaker än frukt.. Därav blir det oftast mkt frukt över i slutet av veckan. Vi har dock ingen ugn/spis där så vad kan man göra då? Jo man kan t.ex baka en äppelkaka i micron!! Detta har nu blivit lite av en klassiker på kontoret och när äppelhögen vuxit sig tillräckligt stor och jag är på bra humör, då svänger jag i hop en paj eller två och överraskar de andra med efter lunch. I fredags var en sådan dag. Tyvärr är pajen så populär så jag hann inte få något själv!:eek: Hann inte ens ta kort på pajen så ni får hålla tillgodo med resterna. 😉

Till en paj behövs:
ca 6 äpplen
75 g smör
1 dl farinsocker
1 dl vetemjöl
2 dl havregryn
1 tsk kanel

Smält smöret i en kopp i micron. Blanda i hop övriga ingredienserna och häll i smöret. Rör i hop till en smulig massa. Skala och skiva äpplena tunt. Lägg dem i en pajform och smula degen över. Ställ in i micron och tillaga på högsta effekt ca 10 minuter. Klart!! Till detta brukar jag köpa färdig marsansås som serveras väl kyld! Löjligt enkelt! :yum:

Norra brunn

Äta ute & Takeaway

I går var vi och skrattade på Norra brunn och passade även på att äta. Bra val visade det sig! Vi bokade bord redan för en vecka sedan och det var nog en bra idé för stället var proppfullt! Långbords-principen tillämpas vilket kanske inte är det mysigaste (det var tråångt och man satt alltså i hopklämd mellan två andra sällskap) men nog ett måste eftersom det är rätt litet och alla ska ju helst se scenen..

Maten var iallfall jättegod. Jag åt lax med potatis och gulbetor i en uuunderbar vitvinsgräddsås. Såsen skulle jag kunnat hinka i mig litervis! Micke tog oxfilé med chevrekräm, skysås och råstekt potatis. Köttet var visst superbt men potatisen sådär.. men Micke är lite potatis-kinkig 😉

Till efterrätt tog vi creme brulé som nog är min favorit desert! Den var tipp topp och stor så den räckte till oss båda!! :yum:

En toppen kväll helt enkelt. God mat, massa vin och massa skratt! Kan det bli bättre? Dessutom nära hem då vi bor på krypavstånd… 😆 Skönt!

Sallad!!

Sallad

Jag älskar sallader!! Året om! Men då snackar jag inte nån trist variant med tre, fyra ingredienser. Jag vill ha ALLT i min sallad. Bästa sättet att få till en sån är att göra en egen hemma. 😯

Kvällens middag blev en hääärlig sallad fullproppad med godsaker. Jag hade i sallad, tomat, keso (löksmak), kräftstjärtar, avocado, grillad kyckling, majs, honungsmelon, ananas, rostbiff, oliver, fetaost, ja you name it.:yum: Pricken över i:et var naturligtvis Mangorajadressingen!

Vore det inte för att jag blev proppmätt skulle jag göra en till, bara för att det var så gott. 😳

Snabbaste Chilin

Kött

Snabba rätter är guld värt på vardagskvällar! När man kommer hemstapplandes efter en lång arbetsdag orkar man inte alltid exprimentera i köket i flera timmar… hur kul det än är ;). Som tur är finns det många knep att ta till om man ändå vill ha lagad mat. Tex Knorrs chili con carne mix. Jag slängde i hop en gryta i går på sisådär 10 minuter och nu har jag matlådor så det räcker ett bra tag dessutom! Som pricken över i så blir det knappt nån disk heller! Me like!

Det här behöver du:
500g köttfärs
1 burk vita bönor i tomatsås
1 påse Knorr chili con carne mix
4 dl vatten

Stek köttfärsen. Häll i mixen och 4 dl vatten och låt koka en stund. Häll i bönorna. Klart! Till detta är det gott med ris eller nybakat bröd! Yummi yummi!

Lyxig pastasås

Pasta

Pasta kan jag aldrig tröttna på. Det beror nog på alla smarriga pastasåser man kan göra till :yum:. I dag hamnade pasta och denna hääärliga vitlöksostsås i matlådan.

Till ca 4-6 portioner

3 dl grädde
1-2 dl mjölk
2 pkt Boursin vitlöksost
1 pkt färdigstrimlad skinka
salt

Häll matlagningsgrädden i en kastrull och klicka ner osten. Rör tills allt smällt och låt puttra ett tag så det tjocknar. Späd med mjölk till önskad konsistens. Salta och smaka av. (Obs osten är rätt salt i sig så salta inte för mkt.) Häll i skinkstrimlorna och låt dem puttra med en stund. Klart! Gillar man inte skinka så man man ha i i princip vad man vill i såsen.. Enklare och godare än så här blir det nog inte.:woohoo: