Veckans drinktips kommer här; Amaretto Sicily!
Den här blandade Micke åt mig i Spanien. Han skulle egentligen göra DENNA men vi hade ingen sockerlag så det fick bli en annan variant med amaretto och denna var ju jättegod!
Amaretto Sicily
1 drink
3 cl Amaretto
3 cl Limoncello
3 cl Citronjuice
Blanda alla ingredienser i en shaker. Fyll den med is och skaka kall. Sila upp drinken i ett cocktailglas.
Riktigt trevlig liten sötsyrliga godsak med få ingredienser.
KRAM
Fredag = frukost på sängen, det är sen gammalt. Men kan erkänna att det inte blir varje fredag denna mörka årstid, alla är trötta som ösregn om mornarna och även kocken. Men ibland så! Alltid kul att sätta fredagskänslan från start.
Ska åka till Ica Maxi och handla strax, fredagshandlar nästan alltid där. Roligast utbud och jag råkar ha sett att de ska ha något jag lääääängtar efter. Gissa vad? Utöver det ska jag handla till kvällens middag och lite gott plock. Tror desserten i kväll får bli färdig kladdkaka med bär och vispad grädde. Ett tips om ni ska bjuda på något glutenfritt – denna kladdkakan är det och jättegod!!! (De flesta färdiga kladdkakor i frysdisken är glutenfria faktiskt.)
Det blir en skön hemmakväll i kväll. Behöver ett filmtips! Sett så mycket serier på sistone (Bla Nobody wants this på Netflix som var jättebra, se den!) så vill se en riktigt bra F I L M. Har ni några tips?
På helgens to-do: ta tag i gardinerna och kapa dem!
DENNA serie glas är på bra pris HÄR just nu, de är så lövtunna och underbara att dricka ur!!
Lampa HÄR. Porslin är från H&M Home, servetter Lagerhaus, kanna Mateus. Fejkljus HÄR.
Nej nu ska jag sätta mig och klura ut vad kvällens meny ska bli och ta tag i det (och lasta in en tvätt och köra diskmaskinen). Kikar in om en stund med fredagsdrinktipset och lite annat!
KRAM
Hej hej.Hoppas ni har det bra i ovädret. Jag ligger med datorn på mammas säng och jobbar, i sällskap av Olivia som kom hit på sin håltimma och chillar och en mysig något blöt Bailey som nyss varit ute i regnet. Mamma bullar upp frukost så vi ska strax äta och se dagens avsnitt av Gifta vid första ögonkastet. Mysig start på dagen.
Gjorde en paj på överbliven köttfärssås som jag hade lite kanel i och vips så smakade hela pajen som moussaka ungefär, särskilt med det fluffiga täcket av äggstanning med ost i ovanpå. Mums!! Använde glutenfri pajdeg men det kan man ju ta vilken som.
Klä en pajform med degen, nagga den och förgrädda 10 in i 225 C.
Klicka i ett lager köttfärssås (jag hade bla kanel, grädde och rödvin i köttfärssåsen, blev fantastiskt gott i denna paj!). Blanda samman 3 dl grädde med 3 ägg och 2 dl riven prästost. Salta och peppra. Häll detta över köttfärssåsen. Grädda sedan pajen i ca 25-30 min i 200 C tills äggstanningen stelnat.
Servera med grönsaker/sallad (en grekisk sallad med fetaost, rödlök, gurka, paprika och tomater är gott till!) Vi hade även kokta majskolvar vid sidan av. Typ det godaste som finns! (men det ska vara de frysta, absolut inte de färdigkokta i grönsaksdisken, gillar någon dem??)
Inte världens snyggaste bilder men så blir det med vardagsmat man inte tänkt fota och posta egentligen, men som blir för god för att låta bli 😉
Och en matlåda på det som blev över fick det bli också.
Tips på skön outfit. Kostymbyxor i mjukistyg HÄR (snacka om poppis byxa, över 400 kommentarer/omdömen!!). V-ringad tunn tröja HÄR (även beige) och sköna tofflor HÄR.
Och kolla här? Min älskade svamp-lampa har fått en liten kompis från samma serie och ska ha ett värmeljus i sig.
Så himla mysiga. Finns i form av en julgran också! Hur fin??
KRAM
Hej hej! Den här veckan bjuder på riktigt bakväder. Snittkakor är så enkelt att svänga i hop och perfekta att ha i frysen. Dessa smakar som den klassiska Silviakakan som är så himla god (fin att pimpa så HÄR till påsk).
Silvisakakor
Kakor
100 gram smör
2 msk ljus sirap
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
Glasyr
75 g smör
3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 ägggula
en gnutta salt
riven kokos
Kakorna: Vispa rumsvarmt smör med sirap och socker tills det blir fluffigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem. Blanda till en smidig deg. Dela degen i 2 delar och forma 2 avlånga korvar. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och tryck till något. Grädda i 175 C ca 10-12 minuter. Ta ut plåten och tryck försiktigt en bred skåra i mitten med en sked (så inte glasyren halkar av).
Glasyren:
Smält under tiden smöret i en kastrull, häll i florsocker och vaniljsocker. Vispa ner äggulan försiktigt. Smaka av med en gnutta salt. Låt glasyren svalna lite och bred eller spritsa den över de varma kakorna. Strö över kokos. Låt glasyren stelna något och skär dem sedan i snitt. (Är glasyren finnig fortfarande så skär dem ändå och låt dem sedan stelna och skär en gång till i samma spår när de stelnat).
Dessa blev gaaalet goda. Söta segknapriga vaniljkakor med smörkrämsglasyr och kokos. Ni MÅSTE testa!
Blev himla sugen på en silviakaka också så det kanske är det jag ska baka i dag. Fast egentligen har jag att göra på kontoret prick hela dan i dag så vi får se om det hinns med. Om inte annat så utlovas bakväder i morgon också 🙂
KRAM
Har ni testat vodkapasta än? Denna rätt har varit poppis ett tag men den är ju så himla god så man kan göra den om och om och om igen. Många verkar göra den på tomatpuré istället för tomater på burk, jag ska testa det nästa gång. Men denna när tomterna får puttra länge länge blir så himla krämig och god så den tycker jag också ni ska testa!
Smakar rätten vodka? Nej inte alls!! Och alkoholen kokar ju bort. Den ger istället en så himla god och djup smak till rätten, verkligen det lilla extra som an inte ska hoppa över.
Pancetta stekes krispigt i små bitar. Hittar man inte det så funkar bacon men leta gärna, det borde finnas i de flesta butiker.
De krossade tomaterna ska puttra så länge så detmmesta av vätskan försvinner och det reduceras till en trögflytande tomatröra. Sen tillsätter man grädden.
Vodkapasta
4-6 port
500 g pasta
300 g pancetta
1 1/2 dl vodka
3 vitlöksklyftor
2 burkar hela eller krossade tomater
4 dl vispgrädde
olivolja
parmesan
smör
persilja
salt
chilifalkes
Skär pancettan i små bitar och stek knaprigt i olja. Hacka vitlöken och låt steka med. Häll på vodkan och låt reduceras en stund. Mosa tomaterna och häll i dessa i pannan. Låt koka upp och reduceras till en tjock lite trögflytande tomatsås. Tillsätt vispgrädden och chiliflakes i stekpannan och låt puttra samman till en krämig konsistens. Smaka av med salt. Blanda sedan med valfri pasta och toppa med riven parmesan. SÅ gott!
Bästa bästa stekpannorna. Lättviktsgjutgärn med nonstick. Har köpt flera varianter nu. Så himla nöjd så jag rekommenderar dem varmt! Finns HÄR (till bra pris!).
Testa detta nu!
KRAM