Hej hej
Varmrökt lax finns kanske på många påskbord? Får man rester över så är denna pajen med varmrökt lax och romsås sååå god att göra! Och får ni inga rester över så får ni köpa mer varmrökt lax 😉 En favorit året om!
Paj med varmrökt lax
pajdeg:
125 g smör
3 dl mjöl
3 msk vatten
fyllning:
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl grädde
150 g västerbottenost
125 g varmrökt lax
1 gul lök
65 g bladspenat
5 ägg
salt & peppar
cayennepeppar
1 dl finklippt dill
Blanda samman ingredienserna till pajdegen och tryck ut i en pajform. Nagga botten och förgrädda ca 10 min, 225 C.
Fräs spenaten lätt i en stekpanna och fördela i skalet. Bryt laxen i bitar och lägg den över. Finhacka löken och blanda med riven ost, ägg, grädde, cremefraiche, kryddor och dill. Häll detta i pajskalet. Grädda i 200 C ca 30 min tills pajen fått fin färg och äggstanningen satt sig.
Servera med en god sallad, citronskivor, skalade räkor och romsås. Såå gott!
