Hej hej. Redan SKÄRTORSDAG! Så nu dundrar påsken in. Micke slutar vid lunch i dag och sen ser vi fram emot sköna lediga dagar, fyllda med godsaker, vänner och familj. I morgon kommer bästisarna Åse & Daniel med tjejerna hit och spenderar påsken och det ska bli såå mysigt! Trist med vädret bara men det kan man ju inte göra något åt. I dag ska här bli 20 grader och sol, resten av påsken ska det regna och vara kyligt. Men man kan ha kul inomhus också! 🙂
Tänkte passa på att tipsa om en hel drös med goda saker inför påsken i dag så ni har lite tips. Först ut denna solgula kaka, Siliviakaka!
Silviakaka i långpanna är smidigt fika att bjuda på, använd strössel i stället för kokos så blir de härligt påskpimpade! Använder man en fullstor plåt så dubbla receptet, jag har använt en form ca 20 x 30 cm. Toppingen är sååå himla god, man kan gott göra lite extra av den om man vill 🙂
Silviakaka i långpanna
3 st ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
1/2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl vatten
topping:
100 gram smör
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula
en skvätt pressad citron
strössel (eller kokos)
Sätt ugnen på 175 C (vanlig ugn). Klä en form med bakpapper eller smöra/bröa. Vispa ägg och socker fluffigt. Blanda de torra ingredienserna för sig och tillsätt sedan i smeten tillsammans med vattnet. Häll smeten i formen och grädda ca 25-30 min. Låt kakan svalna och gör under tiden glasyren. Blanda alla ingredienser i en kastrull och låt smälta. Vispa till en slät kräm och häll den sedan över den kalla kakan. Strö över strössel och låt stelna något innan ni skär den i bitar.
( Silviakaka i rund form med kokoks hittar ni HÄR)
KRAM