Hej hej
De rosalila äggen var det många som undrade över. De är picklade i rödbetslag! Gjorde även deviled eggs av dem men annars kan man bara toppa dem rakt upp och ner med en klick majonnäs ovanpå.
Pickled deviled eggs
12 halvor
6 ägg
1 1/2 dl lag från inlagda rödbetor
ca 1 1/2 dl vatten
fyllning:
äggulorna
2 msk majonnäs
1 tsk dijonsenap
1 tsk äppelcidervinäger
salt & peppar
paprikapulver
gräslök
Koka äggen och låt kallna i kallvatten. Skala dem och lägg i en burk. Häll på rödbetslagen och vatten så det täcker äggen. Ställ i kylen över natten.
Häll av lagen och skölj äggen. Halvera och lägg på tallrik.
Vill man göra deviled eggs så gröper man ur gulan och blandar den med majonnäs, dijonsenap, vinäger, salt och peppar. Spritsa/klicka ut krämen i äggen och pudra över lite paprikapulver och finklippt gräslök. Gott och snyggt på buffén!
KRAM