Midsommar har passerat och som vanligt åt man alldeles för mkt :lol:. Nykomling i år på bordet var denna rödbetssallad och om jag inte minns helt fel är receptet så här:
färska rödbetor
fetaost av god sort
rödlök
vinegrett (olja, vinäger, salladskrydda, salt & peppar)
kapris
persilja
Koka rödbetorna och skala dem. Skär i bitar. Smula över fetaosten, kapris och strimlad rödlök. Häll över vinegretten och rör om ordentligt. Strö över hackad persilja innan servering.
Jättegott tillbehör till grillat!
Oh jisses här hade man ju missat en del 🙂