Hej hej
Stina bjöd på så läcker smörgåstårta häromdan, pimpad med rostbiff och torkad lök och fylld med en massa gott i temat lök.
Smörgåstårta med Rostbiff och bacon
Fyllning 1
200 g skivad rostbiff
3 msk bostongurka
2 tsk curry
2 st askar créme bonjour pepparrot (200 g)
2 msk majonnäs
2 st salladslökar
Fyllning 2
1 pkt bacon
2 st gula lökar
1 msk socker
1 ask philadelphia (175 g)
0,5 st finhackad rödlök
1 dl creme fraiche
Övrigt
Fyrkantiga bröd utan kanter
3 dl creme fraiche
3 msk majonnäs
3 dl rostad lök
300 g finskuren rostbiff
Smågurkor
physalis
Fyllning 1
Finstrimla rostbiffen, hacka salladslöken och blanda samman alla ingredienser.
Fyllning 2
Skär baconet i småbitar och stek knaprigt. Låt kallna på en bit hushållspapper. Skala och skiva den gula löken. Stek löken därefter i smör till den är helt mjuk. Tillsätt sockret i stekpannan, sänk värmen lite. Låt löken bli karamelliserad, alldeles brun. Låt den svalna lite och mixa den slät till en lökkräm. Vispa creme fraichen tills den blir fast. Rör samman allt. Lägg ihop tårtan
Lägg ut 8 st fyrkanter av bröd på en bricka. Bred ut hälften av den första fyllningen. Lägg på ett lager till med bröd. Bred på den andra fyllningen. Mer bröd, sista lagret med den första fyllningen och sen ett sista lager bröd.
Vispa creme fraichen tills den blir fast. Rör ihop med majonnäsen. Bred ut på och runt om tårtan. Så här långt kan du förbereda dagen innan.
Tryck rostad lök på kanterna av tårtan och dekorera sedan ovanpå med rostbiff, physalis, tunt skuren salladslök och gurka.
Så smarrigt!
Älskar smörgåstårta, det vet ni kanske vid det här laget 🙂 HÄR har jag samlat mina favoriter! Midsommar på fredag och jag tror nästan jag måste göra en liten smörgåstårta till buffén. Länge sen jag gjorde någon! Tips på goda fyllningar? Vad brukar ni ha i?
KRAM
Godast tycker jag är att ha i tonfisk, ägg, majonnäs, grädde, purjolök Enkel god och inte så många ingredienser. Räkor, sallad, dill o ägg uppepå
Ha det fint i värmen ☀️
Älskar tonfisk så det måste jag testa! kram
Ja det är ju supergott men har inte gjort så mycket mer än tonfiskröra. Har du tips på tex tonfisk i ugn eller grillad el annat tips?
Smörgåstårtan är så god, så den tycker jag du ska testa. Kan lägga upp recept om du vill.
Gärna recept tack!
Jag älskar också smörgåstårta & faktiskt brukar det bli lite tradition till midsommar (eller kvällen innan så man kan få lyxig frukost med rester på själva midsommarafton hihi..).
Personligen gillar jag ”traditionell” med fyllning som leverpastej, bostongurka och mimosa.
Men testar gärna nya varianter!! Denna får man nog testa!
Ha en grym vecka!
Cremefraiche/kaviar/dill/fint tärnad billingeost i ena lagret. Färdig Thousandeisland dressing/tonfisk/purjolök i den andra lagret! Dekorera med räkor/ost o skinkrullar/ vindruvor mm
Oj det lät spännande! Kaviar som i kalles kaviar? Vad klär du in tårtan i?
Yes, Kalles! Brukar blanda cremefraiche/matlagningsyoghurt/majo
Smörgåstårta à la club sandwich är min nya favorit.
Så fräsch och god med kyckling, bacon, picklad rödlök, tomater och philadelphiaost. Här finns receptet https://matro.blog/2020/06/16/smorgastarta-la-club-sandwich/
I år satsar vi på en italiensk smörgåstårta till midsommar med pesto, soltorkade tomater och salami som fyllning. Kanske inte så svenskt, men fantastiskt gott!
Hur många skulle du säga att detta recept räcker till, ”cirkus”?
Hur stor är denna? Till hur många räcker den?