Hej hej
Vi var hemma hos svärföräldrarna på middag häromdan. Grillväder var det så Micke fick låna ett tjusigt förkläde och hamnade vid grillen och snurrade grillspett på löpande band. Mina föräldrar och Bailey var också där så det var full fart.
Ungdomarna försökte spela innebandy men nån liten hårig snodde bollen 🙂
Grillspett med oxfilé och ugnsbakad potatis och goda såser, mums! Grillat alldeles för lite i sommar känner jag.
Middagen avslutades med blåbär/hallon-paj, bullar och ljuuuuuvliga små strösselmuffins med nötter i som är helt galet goda. Dessa måste ni testa att baka!! Blir liksom så där knäckig karamellig smak på och nästan som en kladdkaka.
Kladdmuffins med strössel
ca 25-30 st
175 g smör
175 g ljus blockchoklad
1 3/4 dl mjöl
2 dl hackad mandel
1 msk vaniljsocker
1 tsk salt
2 3/4 dl socker
2 ägg
chokladströssel
Blanda mjöl, mandel, vaniljsocker, salt, socker och ägg i en skål. Smält smör och blockchoklad var för sig och rör ner i skålen. Fördela i foliemuffinsformar, garnera med chokladströssel oc grädda i 200 C ca 15 minuter.
KRAM
Vilken härlig dag ni fick tillsammans.
Ska hälsa från sambon och säga vilken god äppelkaka-var nog det lilla extra med saltet i.
Ha en fortsatt bra söndag..
Visst är det gott! Hoppas helgen var fin! kram