God morgon 2014!
Tror aldrig jag vakat så pigg en nyårsdag 🙂 Fantastisk kväll i går med fantastisk mat. Olika snittar till välkomstdrinken, hummersoppa till förrätt, en gigantisk skaldjursplatå med alla tänkbara tillbehör och chokladfontän med frukter och passionsfruktspannacotta. Var så mätt så jag orkade knappt nån dryck 😉 Lika bra det för barnen var pigga som få och det slutade med att jag gick hem med dem vid 01.30 snåret och la oss för de kunde omöjligt sova så spännande som det var med raketer och festligheter och godis och diskodans. ”Det blir knappast bättre än så här” tjoade Olivia hela kvällen <3
Nu blickar vi framåt mot ett förhoppningsvis helt fantastiskt år!
Men först av allt vill jag ju veta vad NI ÅT????? Lämna gärna några rader och berätta, så nyfiken!!
KRAM
Vilka härliga nyårsbilder!
Ser ut som ni haft det görskoj!
Vi startade med en toast Skagen med hemlagad skagenröra. Barnen fick små spett med minitomater, prinskorv och ostkuber samt rostade mackor. Till varmrätt åt vi oxfilé med hasselbackspotatis, sallad ,Bearnaise och rödvinssky. Till dessert blev det vaniljpannacotta med syltade päron, sååååå otroligt gott, måste du prova, de syltade päronen fick god smak av lönnsirpane som de fick sällskap av i ugnen:-)
Kram och god fortsättning
Vad gott det lät!! Har du recept??
kram
Japp, allt vara väldans gott och tycte jag lycktas med desserten med 🙂 Receptet hittade jag i Elle mat och vin, men kommer lägga up det i min blogg så jag kan länka till den här om du vill/ det är ok!
Kram
Gott nytt år 🙂
Vi provade laxen med gorgonzola och murkelsås =P Den blev fantastisk god, tack för tipset!! Till efterrätt blev det en vitchokladcheececake som man knappt orkade något av så det blir rester av den till 3-fikan. Kram och god fortsättning 🙂
Ja man äter alltid så man knappt orkar desserten , haha. Men tur det är en ny dag i dag 🙂 Kul att ni gillade laxen!!
kram
Gott Nytt År! Skaldjursbuffe låter ju fantastiskt!
Här blev det en toast Skagen och gratinerad hummer till förrätt. Varmrätten blev helstekt oxfilé, potatisgratäng med västerbottenost i och kantarellsås (recept från dig!). Vi avslutade kvällen med chokladfondant med hallon och vaniljglass! Mätta som tusan var vi!
Vi var hos vänner och än har jag bara listat ut förrätten. Den var MYCKET god. En asiatisk grej… Recept här:
http://www.ica.se/recept/asiatisk-havscocktail-med-ponzudressing-717065/
Trevlig fortsättning! 🙂
Låter fantastiskt gott!
Vi var 3 familjer som tog varsin del av menyn. Förrätten hamnade på min lott, pch jag gjorde parmesankorgar som jag fyllde med en röra på räkor pch mango, smaksatt med chili, gräslök och lime. Till det ett fröknäcke (åses recept, fast med olivolja istället för kokosolja). Fantastiskt gott och vackert! Varmrätten var dovhjort som var fantastiskt mör och god, serverades med gratäng och haricots verts. Efterrätt var en tårta, som var som ett vinterlandskap med skidbacke, julgran med klappar, älg på hal is och snögubbe. Både vacker och god! Strax före 12-slaget hann vi även med chokladfontän 🙂
Som du ser. Hela kvällen var fantastisk 😉
Bilder finns på min instagram, om du vill kika, tinalinajohansson.
Potatisplättar med rom, räkor och crème fraîche till förrätt och surf and turf med kräfta istället för hummer serverat m potatispuré, rödvinssås och sparris.
Efterrätten skulle varit glace au four med en glass på mascarpone och skogsbär men det blev så sent med maten och barn som inte kunde sova så vi hoppade övee efterrätten 🙂
God fortsättning! Vi åt fantastiskt goda snittar, parmesanchips och kanapé med bubbel till förätt/mingel.
Kallmarinerad oxfilé och fläskfilé, kycklingspett, potatisgratäng, olika sallader, såser, ostar och bröd! Chokladterrin med hallon till dessert…. Vi rullade hem vid 3 snåret:)))
Kramen
Förrätt:
3 olika tunnbrödssnittar, korv och köttbullsspett till barnen.
Varmrätt:
Potatisgratäng, baconlindad kycklingfile´, ugnsbakande romanticatomater, kantarellsås, sallad och baguette.
Efterrätt:
Frozen cheesecake dekorerad med hallon och blåbär. Glass med strössel till barnen.
Proppmätt var bara förnamnet. Jag hade lite svårt att få ner bubblet vid tolvslaget 🙂
Vi åt hemlagad pizza! Jag bjöd på både hallonmojito med kanel och citronpannacotta med hallonsirap från dina recept. Båda blev superbra! Och jag brukar inte lyckas så bra med drinkar och desserter :). Mojiton fick betyget ”godaste jag druckit”. Tack för toppenrecept. Och god fortsättning!
Vi lagar mat vartannat år (killar, tjejer). I år gjorde killarna capresa (m pinjenötter, god olja, ruccola o parmesan) till förrätt, torskrygg m risotto glaserade morötter o sparris m parmesankräm o tryffelolja o parmachips till huvudrätt, och sist crème brule m hallonsorbet o färska hallon! Mamma! Nyår är kul!!!
Mumma skulle det stå!;))
Vi åt förrätt: waldorfsallad
Varmrätt: Fylld kycklingfile med brie inlindad med bacon, pressad potatis och vitvinssås.
Efterrätt: Glace ou four
Ha det gott:)
Gott Nytt År!
Förrätt: Het vattenmelonsoppa med lime och chilimarinerade kräftstjärtar (serveras kall)
Varmrätt: Potatisbakelse med älgfil’e, rödvinssås, baconlindad sparris och varm tomat.
Efterätt: Fransk chockladtårta med vispgrädde och varma hallon…
God Fortsättning på det nya året och jag ser mot många spännande recept :))
Började med champagne och mingelmat ( baconlindade dadlar, krustader med ishavssallad, korvar och rökt strutskött)vid kl 12 redan.Sedan på kvällen blev det gratinerade havskräftor (ditt recept) såå gott!! Och till varmrätt strutsfile med palsternacks/potatis duchesse.Pavlova till efterätt men orkade inte äta den så den tar vi idag istället. Kram
God nytt år!
Vi åt:
Fördrink- champagne Ruinart, lantchips med löjrom och citruscreme. (Recept i buffé)
Förrätt- grat hummer men salviasmör med brödstjärnor dryck champagne
Huvudrätt- fiskfläta med champagnesås, pressad potatis. Dryck boccard chablis 2010
Dessert – godisglass med silverkulor
Mycket gott!!! Mina barn åt alla tre rätterna med stor aptit
Vilken härlig nyårsafton ni ser ut och har haft!
Förrätt: rösti med Västerbottenost toppade med smöratekta kantareller, rödlök och timjan- och karljohansvamps créme fraiche.
Varmrätt: fläskfilé och potatisgratäng med en ljuvligt god sås med smak av bl.a. Färska champinjoner och paprika.
Efterrätt: vaniljpanacotta med crumble och färska bär.
God fortsättning på det nya året!
Förrätt : gratinerad hummer med smör med soltorkade tomater dill & citron serverades med aioli
Varmrätt: oxfilé med vitlök med potatiskaka med västerbottenost och balsamico- rödvinssås
Efterrätt; chokladfudgetårta ( måste testas sjukt gott) med olka frukter och hallonspegel
IT was lovelly!
Hej fina du!
Vi hade två andra familjer på middag. Ansvarade för en rätt var.
Förrätten: filopajen med västerbottenost och Kalix löjrom och en gräslöksreduktion
Varmrätt: ankbröst med granatäpplesås och hasselbackspotatis.(toppenbra recept på ankan på tasteline)
Efterrätt: laktitspannacotta med hallonsås!
Mums!
Gott nytt på er!
Gott nytt år!! ★ vi åt en sallad på spenat, melon, chevre, avokado o pinjenötter till förrätt. Till huvudrätt en skaldjurssoppa med bla saffran, räkor, musslor, torsk o lax. Och till dessert åt vi en kaka från jennys matblogg med digestive, Dulce de lech, grädde, daim och bär! Mums!!
Gott nytt 2014!
Vi firade in det nya året med champinjonsoppa till förrätt. Oxfilé Wellington med hasselbackspotatis och madeirasås till huvudrätt. Och chokladmousse med lättvispad grädde till dessert.
Hummersoppa, oxfilé och Panna Cotta. En perfekt lyckad kväll med klassisk nyårsmemy 🙂
Kram
Gott Nytt År till dig och din familj! Som förrätt åt vi en liten sallad med räkor, mango, chili, salladslök och lime. Till varmrätt svamp och parmesangratinerad oxfilé med balsamreduktion och potatisrosor och till efterrätt fick vi hemmalagad citronfromage. Underbart gott allting!
Älskar nyårsaftonsmat! Hos oss blev det pigs-in-blanket (korvar i smördegstäcke), dippgrönsaker, dippsås o chips för barnen, vi vuxna körde med gratinerad hummer till förrätt. Eftersom grillen ännu står ute på gården grillade vi en bit oxfilé till huvudrätt, den serverades med gräddig potatisgratäng och bea. Efterrätten blev gemensam för alla ”fuskparfait” med vitchocklad- och limesmak och halloncoulis. Vi hade foie gras med fikonmarmelad till fördrinken, enkelt och gott 🙂
Gott nytt år 🙂
Vi åt ingen förrätt, utan varmrätt som bestod av rösvinamarinerad fläskytterfilé/quornfilé med potatisgratäng och kall peppar och beasås. Till efterrätt åt vi bärsmulpaj med vaniljsås.
Hej!
Vi hade en alldeles underbar nyårskväll!
Vi åt en biffsallad (vi hade oxfile) med melon & fetaost till förrätt, och ja, inte helt rätt med kött även i förrätten, med den kändes ändå lätt och fräsch och var superdupergod. Till varmrätt blev det helstekt renfile med murkelsås, potatiskaka m västerbottensost & haricot vers. Efterrätten blev vit choklasmousse med blueberry swirl, supergott!
Våra gäster rullade hem vid 02:30-tiden 🙂
Hoppas du får ett jättebra 2014
Kram
//
Anna N
Vi hade knytis och jag var ansvarig för efterrätten! Jag älskar att baka och har länge suktat efter din very cherry… Så nu när det var nyår slog jag till! Den blev fantastisk! Alla älskade den så det var ju succé!
Gott nytt år!
Vad härligt det såg ut att vara 🙂
Vi åt hummertoast med citrondillmajonäs och löjrom till förrätt, oxfilé Provencale till varmrätt och glassbomb/tårta med champagnesorbet, pistageglass och grön sockervadd! Väldigt gott alltihop!
Kram Camilla F!
Vi var bortbjudna och fick till förrätt toast med rödbetscarpaccioa, chevre, valnötter och ruccola. Huvudrätten bestod av älg (som mannen i huset själv fällt), ugnsrostad potatis+grönsaker och svampsås! Supergott! Parfait med hallon till efterrätt. Gött!!
Sedan dans fram till 03 🙂 (barnen utlånade och det var riktigt kul att va på en nyårsfest i ”lugn och ro”.
Gott Nytt År! Som vanligt hämtade vi inspiration från dig ;-). Förrätt blev det 3 sorters snittar med Black velvet bubblet som du tipsat om. Såå gott bubbel det var sen, så lätt och lent att dricka. Varmrätt blev det helstekt oxfilé med potatis snurror, kantarellsås och bea. Till efterrätt hade jag gjort Red velvet cake. Så det är väl jag som ska tacka DIG för allt du lagar och bakar, tusen tack Victoria!
Önskar dig och din fina familj ett härligt 2014!
Förrätt: löjroms toast
Huvudrätt: fisksoppa med aioli och egen bakad focaccia
Efterträtt: glass fylda citroner
Underbart gott och lagom mättande så man orkade lite blåbärspaj och ostbrickan vid tolvslaget.
Hoppas på ett underbart 2014!! Jag jobbade igår så jag åt pasta med vegetarisk köttfärssås samt en tallrik gröt!! Inte så lyxigt men sen är inte nyår något jag behöver fira kan jobba så andra som vill fira får vara lediga!! 🙂
Vi hade nog den mest klassiska menyn man kan ha 🙂 men gott det var det, som alltid!
Förrätt: toast Skagen
Varmrätt: helstekt svensk oxfilé med potatisgratäng och bea
Efterrätt: vaniljpannacotta med hallonsås
God fortsättning och tack för bästa bloggen!
Här blev det gratinerad hummer, helgrillad (på grillen utomhus alltså 🙂 strutsfile med potatisgratäng och pepparsås, och senare en vaniljpannacotta med persikokompott. Mycket gott allting!
Vi hade knytis, där olika par stod för olika rätter.
Först blev det en svampsoppa, följt av löjromstoast. Till huvudrätt serverades oxfilé. potatisgratäng, rödlöksmarmelad, parmesansmör, varma tomater, haricort verts samt rödvinssås. Efterrätt var crème brulee och efter tolvslaget tre olika snittar.
Titta in hos dig för inspo, vi åt till huvudrätt skaldjursplatå m hummer o räkor o musslor gjorde också lax i ugn med fetaost o färska örter och spritsade potatistoppar, förrätt bestod av stjärnformade toastskagen efterrätt blev sorbeglass m bubbel och till barnen glass med jappsås. Ja vi var också såå himla mätta 🙂
God fortsättning på det nya året, ser fram emot nya inlägg att läsa hos dig
För oss blev det fylld kalkon, mole (en mexikansk sås med kakao, chili och färska örter) tortellini och en sallad med blue cheese, äpple och kanderade pecannötter. Lite anourlunda här i Mexico, men det var riktigt gott. Ha en fin dag, kram kram
Till Champagnen hade vi grottlagrad tryffelpecorino, La Gruyère, parmesanchips och dina fantastiskt goda minicrustader med hummerröra (på färsk hummer och Hellmann’s majo så klart ;)). Till förrätt hade vi Västerbottentarte med löjrom och till varmrätt parmainlindad oxfilé med buffelmozzarella, ugnsrostade körsbärstomater på kvist och smörstekta kantareller. Allt himmelskt gott!!! Till efterrätt gjorde vi det enkelt för oss (man brukar ju ändå vara så mätt så man knappt orkar…) och tog barnens favvo-glass – Ben & Jerry’s 🙂
God fortsättning!
Förrätt: Frasigt smördegspaket med smaker av Västerbottensost, bacon, basilika, ruccola och soltorkade tomater. Så enkelt men gott!
Varmrätt: Helstekt ugnsbakat hjortinnanlår med rödvinsås. Hemmagjorda västerbottens-kroketter samt smörstekt sparris.
Efterrätt: ”Fyra små rätter” fyra efterrätter i miniformat. Créme brule, lyxigt chokladmousse, syrlig knäckig citronpaj och en krispig maräng.
Gott nytt år!
Gott Nytt År!
Till förrätt skulle det egentligen blivit gratinerad hummer, men eftersom förvirrade jag kastade hummerskalen…..hahaha…..blev det toast med murkel och hummerstuvning ist.
Varmrätten bestod av helstekt oxfilé, murkelsås och dina potatissnurror. Å efterrätten var vitchoklad mousse med hallon! Mums!
Skaldjursplatå är ju enastående gott. Vi åt en utsökt hummerpannacotta till förrätt, örtkryddor och anjovis crust på ugnsbakad hel oxfile, efterrätt en nougat och mascarponepannacotta. Delikat! Gott Nytt! kram towe.
Vi var hos Goa vänner och fick:
Små crustader med olika fyllningar till förrätt, helstekt oxfilé med hasselbackspotatis och rödvinsås till varmrätt och nougatmoussetårta på browniebotten till efterrätt. Jättegott!
Kram
Vi valde fira själva i år eftersom jag inte får dricka ”på ett tag” 😉 och orkar inte få frågor än.
Att äta trerätters utan vin tycker jag på nåt sätt tar bort halva nöjet så vi härmade dig och åt skaldjur.
Jag hade tänkt gratinerade havskräftor, räkor och krabbklor men havskräftorna kostade nästan 700 kr så det blev färsk hummer istället och jag hoppade över gratineringen.
Till det serverade jag lite tilltugg härifrån, pestorullarna (fast jag gör alltid med tapenade istället), västerbottenkrustader, hembakade baguetter och ost.
Till efterätt åt vi chokladmousse med hallon.
Supernöjda, enda minuset är drickan. Som diabetiker är det så få saker man kan dricka som är gott till mat. Dessutom ska jag hålla ner på kolhydraterna för att hålla blodsockret på en bra nivå. Längtar till sommaren när man kan grilla en köttbit och servera med en sallad, kommer bli så mycket lättare. Tur det kommer på upploppet 🙂
Gott nytt år på dig!
Vi gjorde gratinerad hummer, lök, vitt vin som vi fräste, blandade i lite hollandaisesås, hummerkött, västerbottensost, blev underbart gott, drack Roodeberg ett jättegott vitt vin till. Varmrätten blev rostas penslas med olja, rullas i vitlök o kryddor, stekes, o sen in i ugn med ugnstermomter,rösti o kantarellsås till, ditt röda vin Trapiche till, dock för mustigt för min smak. Dessert vaniljpannacotta med hallonspegel.
Gott nytt år till dig och din familj!
Vi åt en toast med en avokadomousse, löjrom, räkor, citron och dill på till förrätt. Till varmrätt västerbottengratinerad rödtunga i vitvinssås med potatis och sparris som lagts in med olivolja, citron, dill och vitlök. Till dessert blev det din vaniljpannacotta med hallonsirap! Mumsigt var det!!
Nu ser vi fram emot allt som nya året har att erbjuda och jag hoppas att du kommer med nya fina recept och andra tips som alltid ;-), samt gärna veckomatsedel:-)!
Kram
Gott nytt år!!
Ni verkar ha de super bra ju!
Här hemma har vi magsjuka min lilla tjej som e åtta månader har de! Stackarn! Hoppas de går över och ingen annan drabbas.. 🙁
Ha de så bra och jag älskar din blogg har läst de nu i några år tiden går fort.. Kram.
Hej!
Till förrätt blev det tre små miniförrätter som bestod av en räksoppa i kopp, kräftröra i glas och en liten laxrulle. Alla recept kommer härifrån denna blogg!
Till varmrätt blev det grillad oxfilé med rödvinssås, haricot verts och en jättegod potatispaj med päron och pistagenötter.
Till dessert blev det chokladfondanter med vaniljglass.
Vad många tips man får till nästa nyårsmeny när alla skriver vad de åt, toppen! Nästa år ska jag satsa på skaldjur tror jag.
Gott nytt år! Cecilia
Gott Nytt År till dig Victoria och din familj och till alla andra också förstås.
Vi hade en väldigt klassisk nyårsmeny.
Entré: canapeer med Skagenröra (räkor, kallrökt lax, citronsaft, majonnäs, créme fraiche, s o p, dill)
Varmrätt: oxfilé stekta i skivor i smör, pommes Anna , rödvinssås, grillade tomathalvor, hemgjort persilje och vitlökssmör
Dessert: päronhalvor i ugn med after eight, hemgjord vanilj och björnbärsglass. Apelsincheesecake till vuxna
God fortsättning! 🙂 Här blev det först två sorters snittar – barnvänliga tilltuggspinnar (din idé – tack!) samt små rostade surdegssnittar med löjrom, creme fraiche och finhackad rödlök till oss vuxan (vår ständiga nyårsfavorit – älskar’t!).
Sen Surf’n Turf med hemgjort kryddsmör (vitlök och röd chili) samt en salsa på avokado, färsk mango, vårlök och lime.
Till efterrätt gjorde jag mörk chokladpannacotta toppad med färska hallon.
Skumpa rakt igenom kvällen och allt var riktigt, riktigt gott!
Gott nytt!
Förrätt: Crème Ninon med hummerröra
Varmrätt: helstekt gremolatatoppad oxfilé med chèvre- och rödbetsfyllda smördegsknyten samt rödvinssås
Dessert: citrontarteletter med färska bär
Mmm!
Hej Viktoria God fortsättning<3 Jag köpte en choklad fontän Smälte chokladen först över vatten bad,hade i det i fontänen , maskinen lät så gick sönder 🙁 Vad tror du jag gjorde för fel ?Kram Camilla
Hade du inte i nån olja?? Några msk olja så smeten blir smidigare och rinner enklare, annars blir det för tjockt! Stod inget i bruksanvisningen?
Kram
Hejsan Nej tyvärr så vad det inget som stod vad jag såg .. Eller så var jag så ivrig att testa så jag missade det.. Ska nu skicka efter en ny och ha i olja då för det hade jag inte , Tack för det . Kram<3
Hej Victoria! Jag undrar om du har receptet på passionfruktspannacottan? Jag är ute i god tid men det är en efterätt jag tänkte bjuda på på Nyår:)
Tack för din härliga blogg <3
Kram
Camilla