?

Reklam för Dryckestipset.se

Hej hej

Vad är det i den där snygga flaskan undrar ni?? Något som passar utmärkt i hop med världens godaste kycklingpaj! Den här pajen hade vi dille på förr, lagade den nästan v a r j e fredag och firade in helgen med. Det var innan barnen och när vi bodde på Tulegatan i Stockholm. Micke slutade lunch på fredagar så först lunchade vi ihop, oftast på Tures och nästan alltid en Ceasarsallad (vilka vanemänniskor vi är haha) och sen strosade Micke vidare och jag jobbade nästan alltid till 18.00 innan jag knatade hemåt och då ville vi äta något lättlagat som gick snabbt men är gott. Sagt och gjort, efter att vi hittade denna kycklingpaj blev det som sagt den nästan varje fredag 🙂 Och den är fortfarande liiiiika god! (Tror receptet kom från Old el Paso från början).

Receptet nedan ger en ganska stor matig paj som räcker till 6-8 pers serverad med en sallad till. Är man färre så går det utmärkt att halvera den (jag brukade göra halva men ändå ha hela smördegsrullen och en mindre form).

Mexikansk kycklingpaj
ca 6-8 port

1 rulle färsk smördeg

Fyllning:
1 grillad kyckling
2 st gul lökar
ca 15 färska champinjoner
smör att steka i
salt & peppar
300 g Philadelphiaost
1 burk Chunky Salsa
ca 8-10 fefferoni
ca 3 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°C. Bred ut den färdiga smördegen i ett pajskal och förgrädda ca 10 min. (Jag brukar klämma åt kanterna med folie så de inte hasar ner eller blir brända).

Rensa kycklingen och skär den i mindre bitar. Hacka lök och skär champinjonerna i bitar. Bryn kyckling, lök och champinjoner i smör. Salta & peppra. Tillsätt salsa och Philadelphiaost och låt puttra i hop en stund. Hacka feferonin och strö ut i botten av pajskalet. Häll över kycklingblandningen och toppa med den rivna osten.

Gratinera 10-15 min eller tills osten smält. Servera med en god sallad. Tadaaaa. Så galet god, man kan liksom inte tröttna på denna! Krämigt och gojsigt och frasigt i ett med lite hetta. Mmm!

Och i glasen till detta provade vi It’s a Zin! Rosé. Ett fruktigt vin med smak med inslag av jordgubbar, körsbär, hibiskusblommor, persika och blodapelsin. Serveras vid 10-12°C som sällskapsdryck eller till rätter av fisk eller ljust kött, gärna sallader. Alldeles perfekt lagom rosa nyans, så här är roséviner som bäst tycker jag. Passade perfekt till kycklingpajen. Och hur snygg är inte flaskan?

Nr 50415 / Flaska 750 ml /Alkoholhalt 13 %/ Sockerhalt 6 g/l /119 kr

HÄR kan ni se om It’s a Zin! Rosé finns i sortimentet hos er eller beställa den dit!

KRAM